Erzincan'da kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan lahanalar, tezgahlarda yerini almaya başladı. Bu devasa büyüklükteki lahanalar, kışın habercisi olarak biliniyor ve özellikle doğal yapısı sayesinde uzun süre dayanıklılık gösteriyor.
Kış Sebzesinin Lezzeti: Erzincan'da lahana, başta lahana dolması olmak üzere, lahanadan yapılan turşu ve çorbalar ile şehrin lezzet kültüründe önemli bir yere sahip. Erzincanlı kadınların mutfaklarından eksik etmediği lahanalar, genellikle yemeklik ve turşuluk olarak iki gruba ayrılarak tezgahlarda sunuluyor.
Pazar Esnafının Yorumları: Erzurum'un Söğütlü köyünden temin edilen lahanaların fiyatlarının büyüklüğüne göre 200 liradan başlayarak 250 liraya kadar çıktığı belirtildi. Lahana fiyatlarının üretim maliyeti artsa da, satış fiyatlarının geçen sezondakiyle aynı seviyede kalması dikkat çekiyor. Pazar esnafından biri, "Fiyat geçen seneyle aynı ama vatandaş yine de lahananın fiyatını beğenmiyor," diyerek, mevcut durum hakkında sitemde bulundu.
ERZİNCAN'DA TURŞULUK VE YEMEKLİK LAHANALAR TEZGAHTA YERİNİ ALDI
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!