Ayvalık GastroFest'te Mutfak Efsanelerine Ödüller Verildi

Ayvalık'ın Lezzet Geleneği Ödüllendirildi

Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde, birçok yerel firmanın katılımıyla gerçekleşen Ayvalık GastroFest'inin son gününde, uzun yıllardır bölgede hizmet veren yerel lezzet ustaları panelde bir araya geldi.

Panele Katılan Ustalar

Panelin moderatörlüğünü ünlü gastronomi yazarı Aylin Öney Tan üstlenirken, Altınova Ege Lokantası’nın ikinci kuşak temsilcisi Mustafa Karabulut, Şeytan’ın Kahvesi’nin kurucusu Suat Kaçak, Ayvalık İmren Pastanesi temsilcisi İbrahim Kıran ve Aranan Köfteci Esat’ın kurucusu Esat Özağra katılım gösterdi.

Esat Özağra'nın Vurguları

Panele renk katan Esat Özağra, 7 yaşından itibaren babasının yanında çalıştığını ve 77 yaşına rağmen işinin başında olduğunu belirtti. Özağra, mesleği yaşatmanın önemine dikkat çekerek, "Herkes çocuğunu okutsun ama meslek sahibi de yapsın" mesajını verdi. Ayrıca, çırak bulmanın zorlaştığından yakındı.

Şeytan’ın Kahvesi Kültür Merkezi Oluyor

Mustafa Kemal Atatürk’ün Ayvalık’a geldiği tarihten bu yana önemli bir mekan olan Şeytan’ın Kahvesi, Suat Kaçak tarafından işletiliyor. Kaçak, kahvehanelerinin bir kültür merkezi haline geldiğini ve gelecekte de bu şekilde devam edeceğini ifade etti.

İmren Pastanesi'nin Tarihçesi

Ayvalık İmren Pastanesi’nin temsilcisi İbrahim Kıran, pastanelerinin 1934’te Mustafa Kemal Atatürk’e lor kurabiyesi ikram ettiğini anlatarak, aile işletmesinin 100 yıldır aynı lezzeti sürdürdüğünü belirtti.

Altınova Ege Lokantası’nın Geleceği

Altınova’da 1942 yılında kurulan Ege Lokantası, Mustafa Karabulut tarafından yönetilmekte ve ikinci kuşak olarak devam etmektedir. Karabulut, işletmenin üçüncü kuşağa devredileceğini de ifade etti.

AYVALIK’IN YAŞAYAN MUTFAK EFSANELERİNE ÖDÜL