Antalya'da İlk Kez Serada Kuzugöbeği Mantar Üretimi Başladı

Serada Kuzugöbeği Mantar Üretimi Başladı

Bahar aylarında meydana gelen yağışlarla ormanlık ve dağlık alanlarda doğal olarak yetişen kuzugöbeği mantarı, Antalya’da serada üretim aşamasına geçti. Ziraat Mühendisi Ömer Şahin tarafından Seydiler Mahallesinde kurulan laboratuvar ve seralarda gerçekleştirilen projeyle 650 kilogram ürün elde edildi.

Yerli Üretimde Bir İnovasyon

Bahar yağışları sonrası dağlık alanlara akın eden vatandaşlar, kuzugöbeği mantarı toplamaya başladı. Ömer Şahin, Manavgat’ta oluşturduğu tesisle, Türkiye’de ilk kez ticari düzeyde kuzugöbeği mantarı üretimi gerçekleştirdi.

Ticari Üretime Geçiş

Uzun yıllar boyunca kuzugöbeği mantarı üzerine araştırmalar yaptığını anlatan Ziraat Mühendisi Şahin, şunları söyledi: "Kendimiz yıllarca doğadan topladığımız kuzugöbeklerini üreticilerimizle iş birliği yaparak ihracatçılara göndermek suretiyle bu sürecin içerisindeydik. Türkiye’de ilk defa ticari anlamda kuzugöbeği üretimine başladık. Bu yıl, dört ayrı seramızda farklı çeşitlerle üretim yaptık. Zor bir süreçti ama mutlu sonuçlar aldık."

Üreticilere Yeni Kapılar Açıldı

Şahin, "Üreticilerimize yeni bir bitki ve gelir kapısı sunmanın heyecanını yaşıyorum." diyerek, bu mantarın bölgede ihracat potansiyelini artıracağını da vurguladı. Ayrıca, geçim kaynaklarının çeşitlendirilmesi için üreticilere danışmanlık hizmeti verileceğinin sözünü verdi.

Yeni Bir Yemek Kültürü

Kuzugöbeği mantarının, sofralarda yeni bir yemek kültürü oluşturacağını belirten Ömer Şahin, bu yıl, dört çeşit kuzugöbeği mantarını seralarına dikerek iç piyasada büyük beğeni topladıklarını ifade etti.

Ürün Verimlilik Hedefleri

Yapılan parsel denemeleri sonucunda toplamda 900 kilogram ürün elde ettiklerini belirten Şahin, gelecek yıllardaki hedeflerinin dekarda bir ton ürün almak olduğunu açıkladı. "Hedefimiz, gelecek yıllarda bu ürünü geniş bir alanda üretmek." diyerek, projenin sürdürülebilirliğini de ön plana çıkardı.

ZİRAAT MÜHENDİSİ ÖMER ŞAHİN