Kenevirli kurabiye proteinden zengin bir alternatif sunuyor
Kenevir kullanılarak üretilen kurabiyeler, protein deposu olma özelliğiyle dikkat çekiyor. Amasya’da yaşayan gıda mühendisi Özge Öksüz, kenevir tohumu tozunun eklenmesiyle bu kurabiyelerin etten daha fazla protein içermiş olduğunu ifade etti.
Kenevir etten daha fazla protein içeriyor
Özge Öksüz, 5 yıl önce kenevirden ürünler geliştirmeye başladığını hatırlatarak, kenevir tohumu tozu eklenmiş kurabiyelerin en çok sattıkları ürünler arasında yer aldığını anlattı. Öksüz, "Kenevirden yaptığımız kurabiyeler etten daha çok protein içeriyor. Yüzde 30 protein ve yüzde 50 civarında lif içermekte. Uzun süre tokluk sağlayabilen ve gluten içermeyen bir ürün geliştirdik" dedi.
Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın kenevir çağrısı
Endüstriyel kenevirin tekstil, kâğıt üretimi, inşaat, gıda, kozmetik ve tıp gibi birçok alanda ham madde olarak kullanıldığını vurgulayan Öksüz, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın 7 yıl önce Türkiye’de kenevir üretiminin yeniden canlandırılması için yaptığı çağrıyı hatırlattı. Öksüz, "Umudumuz kenevir. Yurtdışında kıymeti çok iyi biliniyor. Türkiye’den ise herkese öğretmek boynumuzun borcu" şeklinde konuştu.
40 yıllık atıl fabrika yeniden üretime geçti
Bölgedeki eski ip sicim urgan fabrikasının yaklaşık 40 yıl atıl kaldıktan sonra, 2 yıl önce kenevir işlemek amacıyla devlet desteğiyle faaliyete geçirilmesi, Türkiye’nin ilk ve tek yüzde 100 kenevirden iplik üreten tesisi olma özelliği taşımasıyla umut verdi.
Dünya kenevir üzerinde çalışmalar yapıyor
Gümüşhacıköy İp Sicim Urgan Küçük Sanat Kooperatifi Başkanı Ümit Yetişir ve kızı Özge Öksüz ile birlikte çalışmayı planlayan Suluova Üreten Eller Kadın Girişimcileri Kooperatifi Başkanı Canan Oral, "Dünya kenevir üzerinde çalışmalar yapıyor. Özel kumaşlar, besinler üretiliyor. Bence ellerinde bir cevher var. Umarım bunun farkındadırlar" ifadelerini kullandı.
Kenevirli kurabiye protein deposu: Etten daha çok protein içeriyor