Uluslararası Öğrenciler Kayseri Mutfağını Keşfediyor

Kayseri Mutfağı, Uluslararası Öğrencilerin Gözdesi

Yurtdışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığı (YTB) ve Medeniyetin Burçları Derneği iş birliğiyle düzenlenen Uluslararası Öğrenci Akademisi kapsamında, Kayseri Mutfağı dersi büyük ilgi görüyor. 40 uluslararası öğrenci, kentin zengin lezzetlerini hem yapıyor hem de tadıyor.

Uygulamalı Eğitim ile Kayseri'nin Lezzetleri Öğreniliyor

Burkina Faso, Filistin, Endonezya ve Afganistan gibi ülkelerden Kayseri’ye gelen öğrenciler, Büyükşehir Belediyesi Mesleki Eğitim ve Kültür AŞ (KAYMEK) Göznuru Tesisleri'nde, şef aşçılardan Kayseri'nin meşhur yemeklerinin yapımını öğreniyor.

Yemek yapım sürecine katılan öğrencilerden bazıları yumurta kırıyor, bazıları ise hamur yoğuruyor. Şebit yağlaması ve nevzine tatlısı gibi lezzetlerin yapımını öğrenen öğrenciler, 8 hafta sürecek kurs boyunca Kayseri mantısı ve yağ mantısı gibi diğer lezzetleri de deneyimleyecekler.

KAYMEK Aşçı Eğitmeninin Değerlendirmesi

KAYMEK'in aşçı eğitmeni Mustafa Tosun, uluslararası öğrencilerle geçirdikleri eğitimin hem eğlenceli hem de öğretici olduğunu söyledi. Öğrencilerin, yemek yapmanın yanı sıra Kayseri’nin kültürünü de öğrenmekte olduğunu belirtti. Tosun, "Kayseri'nin tanıtımı için çok yararlı bir eğitim. Öğrenciler burada ilk kez bazı yemekleri tadıyor ve hepsi oldukça mutlu geliyorlar," dedi.

Uluslararası Öğrencilerin Görüşleri

Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Enerji Sistemleri Bölümü'nde okuyan Endonezyalı Muhammad Fathurrahman, Kayseri mutfağını tanıdığını ve tadımından memnun kaldığını ifade etti. Fathurrahman, "Kayseri’nin yemek kültürü et üzerine, bizde ise daha çok balık ve deniz ürünleri tüketiyoruz. Ekmek yapımına olan ilgim çok yüksek,” dedi.

Filistinli yüksek lisans öğrencisi Luma Alhanbali, Türk hocalarının yemek yaparken Kayseri lezzetlerini merak ettiğini ve öğrenmek istediğini ifade etti. Afgan Mohammad Ali Tawakoli ise Kayseri’nin pastırma, mantı ve yağlamasını çok sevdiğini, ancak hamur konusunda zorluk yaşadığını dile getirdi.

Burkina Fasolu Wendata Jessica Romaine Ouedraogo, yağlamayı çok sevdiğini ve geçen derste bunu yapmayı öğrendiğini belirtti.

Yurtdışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığı (YTB) ile Medeniyetin Burçları Derneğinin ortaklaşa düzenlediği Uluslararası Öğrenci Akademisi kapsamında Kayseri Mutfağı dersine katılan yabancı öğrenciler, kentin yöresel lezzetlerinin mutfak sürecini öğreniyor.