Uludağ Gıda Zirvesi: Sürdürülebilir Gıda İçin Yol Haritası

Uludağ Gıda Zirvesi Başladı

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde "Sürdürülebilir Gıda Arzı ve Güvenilirliği" temasıyla gerçekleşen Uludağ Gıda Zirvesi, açılış töreni ile kapılarını araladı.

BTSO Başkanı İbrahim Burkay'dan Açıklamalar

BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, zirvenin açılışında insanların büyük bir dönüşüm sürecine girdiğini belirtti. Burkay, bugünün ticaret alışkanlıklarından tüketici davranışlarına kadar her şeyin yeniden şekillendiğini vurguladı.

Yeni Küresel Düzen

Burkay, günümüzde enerji kaynaklarının yerine karbon nötr üretim ve yapay zeka destekli karar mekanizmalarının geçtiğini ifade ederek, iklim krizinin etkilerinin derinleştiğini ve jeopolitik risklerin ticaret akışlarını nasıl etkilediğini dile getirdi.

Sürdürülebilir Tarım ve Teknoloji

Tarımda yüksek verimin yalnızca toprak ve su ile değil, aynı zamanda bilgi, planlama ve teknoloji ile sağlanabileceğinin altını çizen Burkay, teknolojinin ve verimliliğin tüm üretim süreçlerinin standardı olması gerektiğini savundu.

Tüketici Talebinin Nedenleri

Gıda fiyatlarındaki artışın yalnızca tüketici talebiyle ilgili olmadığını söyleyen Burkay, "Sorun, üretimden tüketime uzanan zincirin verimsizliğidir." ifadesini kullandı. Bu zincirin sadeleştirilmesi gerektiğini vurguladı.

Tarım Sektörü ve Bursa'nın Rolü

BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi Başkanı Burhan Sayılgan, Türkiye'nin iklim çeşitliliği ve üretim potansiyeli ile dünya çapında önemli tarım ülkelerinden biri olduğunu vurguladı. Sayılgan, Bursa'nın güçlü sanayisi ve lojistik altyapısıyla gıda üretiminde önemli bir merkez olduğunu belirtti.

Gıda Güvencesi İçin İş Birliği

Sayılgan, üreticiden akademisyene herkesin sürece katılımını sağlamanın önemli olduğunu ifade etti. Açılış töreninde Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan da konuşma yaptı.

Önemli Sunumlar ve Oturumlar

Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz, "Güvenilir ve Sürdürülebilir Gıda İçin Kurumsal Yol Haritası" başlıklı bir sunum gerçekleştirdi. Ayrıca, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Ersin Dilber, Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Kurucu Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık ve diğer uzmanların paneli ile devam eden zirve, çeşitli oturumlarla tamamlanacak.

Zirve Oturumları

Zirve boyunca "Tarladan Sofraya Sorumluluk", "Gıdanın Geleceği İçin Sürdürülebilir Gıda Sanayinde Dönüşüm", "Gıda Arzında Kırılganlık" ve "Yeni Nesil Modern Tarım Teknolojileri" konulu oturumlar düzenlenecek.

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde "Sürdürülebilir Gıda Arzı ve Güvenilirliği" temasıyla düzenlenen Uludağ Gıda Zirvesi, Bursa Business School'da başladı.