Soğuk Havaların Etkisiyle Turşu Talebi Artıyor

Soğuk Havaların Etkisiyle Turşu Satışlarında Artış

Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte turşu dükkanlarında hareketlilik gözlemleniyor. Hava sıcaklıklarının düşmesi, vatandaşların geleneksel gıda olan turşuya olan ilgisini artırdı. Turşu üreticileri ve perakendeciler, biber, salatalık ve lahana turşularının en çok tercih edilen ürünler olduğunu aktarıyor.

Talep Artışı ve Üretim Süreci

Turşu üreticileri, kış mevsiminin yaklaşmasıyla iç piyasada turşu tüketiminin canlandığını ifade ediyor. Geleneksel damak tadına hitap eden bu ürünler, gıda sanayisinde ekonomik katma değer yaratarak istihdamı destekliyor ve dış ticarette pazar payını genişletiyor.

Tayfun Araz, 1953 yılından beri Kemerburgaz'da turşuculuk yaptıklarını belirterek, kendisinin 10 yıldır sektörde yer aldığını ve satışlardan oldukça memnun olduklarını aktardı. Araz, kış aylarının gelmesiyle turşu satışlarının hız kazandığını ifade etti:

"Kış ayları geldiğinde vatandaşlar tarafından turşuya ilgi artıyor. İnsanlar grip olmamak için probiyotik olan bu gıdayı tercih ediyorlar."

Çeşitler ve Müşteri Talepleri

Araz, "Şu an soğuk havalarla birlikte sektörümüzde hareketlilik başladı. Biber, lahana, salatalık, sarımsak ve pancar turşuları en çok ilgi görenler arasında. Bizde 25'e yakın çeşit turşu mevcut." dedi. Ayrıca, yabancı turistlerin de turşu talebinin arttığını belirtti. Özellikle Koreli müşterilerin kimchi isteği dikkat çekiyor.

Memnuniyet ve Gelecek Beklentileri

Araz, yeni havalimanının bölgeye getirdiği yoğun müşteri trafiğinden memnun olduklarını ifade ederek, "Kuveytli, Katarlı gibi Arap müşterilerimiz çok oluyor. Rusya, Japonya ve Güney Kore’den de yoğun talep alıyoruz. Örneğin, Ruslar kırmızı domates turşusuna oldukça düşkün." şeklinde konuştu.

Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan turşunun, yeni nesil Z kuşağı tarafından da benimsenmesi, üreticileri mutlu ediyor.

Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte turşu sektöründe satışlar hız kazanırken turşu üreticileri ve perakendeciler talebin artmasıyla özellikle biber, salatalık ve lahana turşularının öne çıktığını belirtiyor.