Osmanlı Mutfağının Geleneksel Tatlıları Bayram İçin Hazırlanıyor

Osmanlı Lezzetleri Edirne'de Bayram İçin Hazırlanıyor

Edirne, Ramazan Bayramı öncesinde Osmanlı saray mutfağından gelen kadim tatlılar ile dolup taşıyor. Şekerlemeciler, badem ezmesi, Kavala kurabiyesi, deva-i misk gibi ürünleri geleneksel yöntemlerle üreterek bayram sofralarını şenlendiriyor.

Yoğun Talep ve Artan Üretim

Kentteki şekerleme sektöründe faaliyet gösteren iş sahipleri, hem Yerel halktan hem de şehri ziyaret eden misafirlere, artan talebi karşılamak için üretim kapasitelerini artırdı.

Şekerleme firması sahibi Kemal Kılıç, yaptığı açıklamada, "Osmanlı saray tatlılarına ilgi Ramazan ayıyla birlikte arttı. Ekibimizle birlikte 24 saat esasına göre çalışıyoruz ve Türkiye'nin dört bir yanına sipariş gönderiyoruz." dedi.

Misafirleri Tarih ve Lezzet Bekliyor

Kılıç, "Edirne’de ziyaretçilerin, önce tava ciğerini tatmalarını, ardından da bu kadim lezzetlerle buluşmalarını öneriyoruz. Özellikle Selimiye Camisi'ni ziyaret eden misafirleri buraya bekliyoruz." diye ekledi.

Siparişlere Yetişmek İçin Gece Gündüz Çalışıyorlar

Şekerleme ustası Muhammet Çetinkaya da, bayram yoğunluğunun üretimlerini zirveye taşıdığını belirterek, "Talep çok yüksek, biz de bunun için maksimum çaba sarf ediyoruz." ifadelerini kullandı.

Yabancı Ziyaretçiler de İlgi Gösteriyor

Şekerleme firması satış müdürü Semih İğdi, Ramazan boyunca Edirne'nin, Yunanistan ve Bulgaristan gibi çevre ülkelerden gelen yoğun ziyaretçilerle dolduğunu dile getirdi. İğdi, "Badem ezmesi, lokum çeşitleri ve diğer Osmanlı tatlıları, bayramda misafirlerimizin en çok tercih ettiği ürünler arasında." şeklinde konuştu.

Edirne'de Ramazan Bayramı öncesi şekerlemecilerde yoğun mesai yaşanıyor. Osmanlı saray mutfağının lezzetleri arasında yer alan badem ezmesi, Kavala kurabiyesi, deva-i misk, lokum çeşitleri ve kallavi kurabiye, geleneksel yöntemlerle üretilerek bayram sofraları için hazırlanıyor.