Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Et Tüketimi İçin İpuçları

Kurban Bayramı’nda Sağlık İçin Önemli Uyarılar

Kurban Bayramı yaklaşırken, kurban ibadeti ve sofraların hazırlanması heyecanı da artıyor. Ancak, bayram sofralarında aşırı et, tatlı ve hamur işi tüketimi, sağlık sorunlarını beraberinde getirebilir. Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, kontrolsüz tüketimin ciddi riskler taşıdığını belirtiyor.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Aydın, bayramda en sık yapılan hatalardan birinin, yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesi olduğunu ifade etti. "Kesilen et serttir ve sindirimi zorlaştırır, mide-bağırsak problemlerine yol açabilir," dedi.

Etlerin Dinlendirilmesi Gerekiyor

Etlerin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Aydın, özellikle mide rahatsızlığı olanların bu noktaya dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Dinlendirilmeden tüketilen etler, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunları artırabilir.

Izgara Yaparken Dikkat Edin

Izgara yaparken etin ateşe çok yakın olmaması gerektiğini de belirten Aydın, kömürleşmiş etlerin sağlık açısından risk taşıdığını kaydetti. "Etlerin kendi yağıyla pişirilmesi en iyisidir," dedi.

Et ve Sebze Dengesi

Kırmızı etin yanında sebze ve yeşillik tüketimi de önemlidir. Aydın, "C vitamini, ette bulunan demirin emilimini artırır. Salata ve sebzelerle birlikte öğün çeşitliliği sağlanmalı," önerisinde bulundu.

Et Saklama Kuralları

Aydın, bayramda etlerin doğru saklanması için şu kurallara dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı:

• Etler büyük parçalar halinde değil, porsiyonluk olarak saklanmalı.
• Buzdolabı poşeti veya yağlı kağıt kullanılmalı.
• Derin dondurucuda -18 derecede muhafaza edilmeli.
• Etler oda sıcaklığında değil, buzdolabında çözdürülmeli.
• Çözdürülen et tekrar dondurulmamalı.

Sağlıklı İkramlar ve Su Tüketimi

Bayram ziyaretlerinde şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmesi gerektiğini belirten Aydın, porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiğini de ekledi. Ayrıca, günlük 2-2.5 litre su tüketiminin önemine dikkat çekti ve yürümenin de sağlık açısından faydalı olacağını ifade etti.

Ağır Yemeklerle Dikkat

Geç saatlerde yenilen ağır akşam yemeklerinin sindirim sistemini zorlayacağının altını çizen Aydın, bayram boyunca fiziksel aktivitenin artırılması gerektiğini vurguladı.

TÜRK BÖBREK VAKFI DİYETİSYENİ GÖKÇEN EFE AYDIN