Kurban Bayramında Dengeli Beslenmenin Önemi

Kurban Bayramında Dengeli Beslenmenin Önemi

Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü’nden Diyetisyen Selin Sarıbudak, Kurban Bayramı’nın sağlıklı ve dengeli beslenme açısından önemine vurgu yaptı. Sarıbudak, bayramda artan et tüketiminin beraberinde getirebileceği sorunlar hakkında uyarılarda bulundu.

Et Tüketimi ve Sağlık Sorunları

Sarıbudak, bayram döneminde et tüketiminin artmasıyla birlikte sindirim sorunları, mide problemleri, tansiyon yükselmesi ve kan yağlarının artma olasılığının olduğunu belirtti. "Et tüketiminizi dengeleyin," diyen Sarıbudak, sağlıklı bir bayram geçirmenin mümkün olduğunu açıkladı.

Etlerin Pişirme ve Saklama Yöntemleri

Kurban etlerinin hemen tüketilmemesi gerektiğini hatırlatan Sarıbudak, etlerin kesildikten sonra 12-24 saat buzdolabında bekletilmesi gerektiğini söyledi. "Etlerimizi pişirirken kızartma ve kavurma yerine fırında, haşlama veya ızgara gibi yöntemler tercih etmeliyiz," diyerek etlerin pişirilirken kendi yağında hazırlanması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, etlerin yüksek ısıda uzun süre pişirilmemesi gerektiğine dikkat çekti.

Bayram Sofrasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Bayram sabahının hafif bir kahvaltıyla başlamasını öneren Sarıbudak, yoğun et ve tatlı tüketiminin sindirimi zorlayabileceğini ifade etti. Peynir, domates, salatalık gibi hafif yiyeceklerin, aşırı et tüketimini dengelemeye yardımcı olduğunu belirtti. Kırmızı etin iyi bir protein kaynağı olduğunu ve yanında C vitamini açısından zengin sebzelerin tüketilmesinin önemini vurguladı.

Su Tüketimine Dikkat!

Artan protein tüketimiyle birlikte su ihtiyacının da arttığını söyleyen Sarıbudak, günde en az 2-2,5 litre su içilmesi gerektiğini hatırlattı. "Çay, kahve ve gazlı içecekler suyun yerini almaz," diyerek su tüketiminin önemini yineledi.

Kurban Etinin Saklanması

Sarıbudak, kurban etlerinin birer yemeklik şekilde küçük parçalar halinde muhafaza edilmesi gerektiğini belirtti. "Dondurucudan çıkan etlerin buzdolabında çözdürülmesi ve çözdürülen etlerin yine dondurulmaması gerekiyor," diyerek dikkat edilmesi gereken hususları sıraladı.

ÇANAKKALE İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ DİYETİSYENİ SELİN SARIBUDAK, KURBAN BAYRAMI'NDA VATANDAŞLARA DENGELİ BESLENMELERİ TAVSİYESİNDE BULUNDU