Gaziantep'te 55 yaşındaki girişimci Şahide Ulukök, kentin tescilli lezzeti yuvalamayı KOSGEB'den aldığı destek ile seri üretime geçirdi.
Yöresel lezzetleri üreten Ulukök, KOSGEB'den aldığı makine desteğiyle yuvalama makinesi temin etti. Bu sayede glutensiz ve etsiz yuvalama üretimine geçerek, asırlık tarifi teknoloji ile birleştirdi.
Şahide Ulukök, AA muhabirine yaptığı açıklamada KOSGEB desteği sayesinde işletmesini büyütmekten ve 5 kadına iş imkanı sağlamaktan duyduğu mutluluğu dile getirdi:
"İkinci makinemi KOSGEB desteğiyle aldım. İşlerimi büyüttüm ve geliştikçe yanımdaki hanımlara sağlanan istihdam da artmış oldu. Şu anda işletmemizde 5 kadın ve ortağımla beraber toplamda 7 kişi çalışmaktayız."
Yuvalama işleminin zaman alıcı ve zor olduğunu belirten Ulukök, kadınlarla birlikte dikkatli bir iş yaptıklarını ifade etti. Üretim süreçlerini hızlandırmak için kombi fırını da aldıklarını belirten Ulukök, bu sistemle hijyenik koşullarda üretim yaptıklarını açıkladı.
Ulukök, geçmişte komşuların bir araya gelerek yuvalama yaparken dertleştiğini, şu anda ise teknolojik üretim yaparken çalışanlarına ablalık yaptığını vurguladı: "Onların sorunları varsa çözmeye çalışıyoruz. İşimiz sadece yuvalama değil."

Gaziantep'te yaşayan 55 yaşındaki Şahide Ulukök, kentin tescilli lezzeti yuvalamayı KOSGEB'den aldığı destekle üretimini seri hale getirdi.