Kebap Şişleri Bayram İçin Hazırlanıyor

Kebap Şişleri Bayram İçin Hazırlanıyor

Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte, kebap kültürü açısından zengin bir şehir olan Gaziantep’te kebap şişi ustaları, yoğun bir çalışmaya başladı. Bayramda evde kebap yapmayı planlayan vatandaşların taleplerine yetişmek için adeta seferberlik ilan eden ustalar, yüksek sıcaklık altında demiri işleyip kebap şişleri üretiyor.

Yoğun Siparişler İçin Çalışıyorlar

Tarihi Bakırcılar Çarşısı'nda geleneksel yöntemlerle kebap şişi üreten ustalar, bayram dolayısıyla yalnızca yurt içinden gelen siparişlere odaklanmış durumda. Yurt dışındaki taleplerini ertelemek zorunda kalan ustalar, kebap şişlerinin yanı sıra mangal ve bıçak gibi ürünlerde de sipariş yoğunluğu olduğunu belirtiyor.

Günlük Bin Adet Şiş Üretimi

Ustalar, günlük ortalama 1000 adet kebap şişi üretiminde bulunduklarını ve fiyatların 10 TL'den başlayıp kaliteye göre 200 TL'ye kadar çıkabildiğini ifade ediyor. Kebap şişlerine en fazla talebin kıyma, kuşbaşı ve ciğer kebabı türlerinde olduğunu vurgulayan demir ustası Yusuf Gürban, bayram öncesi yoğun bir çalışma temposuna girdiklerini dile getirdi.

Çeşitli Malzemelerle Üretim Yapılıyor

Gürban, üretimlerinde demirin yanı sıra çelik ve krom malzemelerini de kullandıklarını belirterek, günlük şiş üretim miktarının kalınlıklara göre değiştiğini ifade etti. Bayram için önceliklerinin yurt içindeki siparişler olduğunu vurgulayan Gürban, "Kebap şişi fiyatları işçilik ve kaliteye bağlı olarak değişiyor," dedi.

Vatandaşların Bayram Hazırlıkları

Vatandaşlar, bayram hazırlıklarına başladıklarını ve kebap şişlerini yalnızca bayram için değil, yıl boyunca kullanmak üzere alacaklarını aktardılar. Bir Gaziantepli, "Kurbanımızı kestikten sonra kahvaltıda ciğer kebabı yemeyi planlıyoruz," diyerek yoğun talebin nedenini açıkladı.

KURBAN BAYRAMI YAKLAŞIRKEN ÖZELLİKLE KEBAP KÜLTÜRÜNÜN YAYGIN OLDUĞU GASTRONOMİ ŞEHRİ GAZİANTEP'TE KEBAP ŞİŞİ ÜRETİCİLERİNİN YOĞUN MESAİSİ BAŞLADI.