Kastamonu Pastırması Dünyaca Ünlü Şeften Tam Not Aldı

Kastamonu Pastırması, Dünyaca Ünlü Şefin Favorisi Oldu

İngiltere'de, Kastamonu pastırmasını tadan ünlü şef Hüseyin Özer, bu lezzeti "dünyanın en güzel pastırması" olarak tanımladı. Özer, Kayseri’nin uzun zamandır meşhur olduğunu belirterek, "Asıl bunların meşhur olması lazımken Kayseri meşhur olmuş" dedi.

Kastamonu Pastırmasının Tanıtımı

Kastamonu’dan temin edilen pastırma, Londra’da şef Hüseyin Özer tarafından denendi. Özer, bu ürünü deneyimlediği anları kayda aldı ve sosyal medya platformlarında büyük ilgi gördü. Ünlü şef, pastırmanın kalitesini anlayan insanların sayısının az olduğunu da ifade etti.

Üretici Firma Sahibi Gurur Duydu

Kastamonu pastırmasını üreten Ayhan Ekicioğlu, 25 yıldır bu alanda faaliyet göstererek, pastırmayı tanıtmanın mutluluğunu yaşadığını belirtti. Ekicioğlu, "Hüseyin Özer'in beğenmesi, Kastamonu pastırmasının kalitesinin bir göstergesi oldu" diye konuştu.

Pastırma Üretim Süreci

Ekicioğlu, Kastamonu pastırmasının üretim aşamalarını da anlatarak, "Eti ilk önce sinirlerinden arındırıyoruz, ardından tuzlayarak 3-4 gün bekletiyoruz. Daha sonra yıkayıp, havalandırıyoruz. sonunda çemen sosuyla buluşturuyoruz" ifadelerini kullandı.

Yöresel Lezzetler ve Tüketim Alışkanlıkları

Hasan Ayanoğlu, Kastamonu pastırmasını geleneksel yöntemlerle yaptıklarını belirtti. Ayrıca, Özgür Sönmez isimli bir müşteri, pastırmayı Kastamonu simidi ile birlikte severek tükettiklerini ifade ederken, Feridun Kılıç da Kurban Bayramı için pastırma almak üzere geldiğini aktardı.

Kastamonu pastırması, kış mevsiminde daha fazla tüketilse de, yaz aylarında da il dışına kargo ile gönderilmektedir. Özer'in beğenisinin ardından bu lezzet, daha geniş bir kitleye ulaşma fırsatı yakalamış oldu.

ÖZER'İN TATTIĞI PASTIRMAYI ÜRETEN FİRMA SAHİBİ AYHAN EKİCİOĞLU, 25 YILDIR KASTAMONU PASTIRMASI USTASI OLARAK ÇALIŞTIĞI BELİRTTİ