Kastamonu Bıçakçılarında Bayram Yoğunluğu

Kastamonu'da Bıçakçılar Bayram İçin Hazırlanıyor

Kastamonu'da bıçakçıların bayram mesaisi, artan talepler nedeniyle gece saatlerine kadar devam ediyor. Kurban Bayramı'nda kurban kesmeyi planlayan vatandaşlar, bıçaklarını biletmek için bıçakçılara akın ediyor.

Yoğun Talep ve Uzun Mesai

Kentteki bıçakçılar, yoğun talep karşısında zorlu bir mesai geçiriyor. Günde yüzlerce bıçak bileyen ustalar, sabah erken saatlerden geceye kadar çalışmaya devam ediyor. Bıçaklarının keskinliğini sağlamak için titiz bir çalışma sergileyen bıçakçılar, taleplere yetişmekte zorlanıyor.

Atölyesinde çalışmaları hakkında bilgi veren Ömür Hasanbeyoğlu, günde yaklaşık 600 bıçak bilediklerini ifade etti. "Sırada bekleyen çok sayıda bıçağımız bulunuyor. Bayram nedeniyle bıçak bulaşma oranı bir hayli arttı. Etrafımızda bıçaklar dolu, tabiri caizse içimiz dışımız bıçak oldu," diyen Hasanbeyoğlu, yoğunluğun bayram öncesinde daha da arttığını belirtti.

Keskin Bıçakların Önemi

Bir bıçak bilemenin sorumluluğuna dikkat çeken Hasanbeyoğlu, "Kurban kesiminde bıçağın keskinliği büyük bir önem taşıyor. Vatandaşların, bu işlemi ehline yaptırmalarını öneriyoruz. Bıçaklar kasap bıçakları kadar keskin olmalı ve bu nedenle dikkatli olunması gerekiyor," şeklinde konuştu.

Müşteri Yorumları

Kendi bıçaklarını biletmek için gelen Bilal Sakar, "Kurban ibadetimizi yerine getirmek için buraya geldim. Geçen yıl da buradaydım ve işçilikten memnun kalmıştım," diyerek memnuniyetini ifade etti.

Hem hayvancılık hem de kasaplık yapan Suat Mahmutoğlu ise, "Tüm bıçaklarımızı ve kesici aletlerimizi Ömür kardeşimize emanet ediyoruz. Bayram geldiğinde evimizde ne kadar bıçak varsa hepsi biletiyor," diyerek bıçak biletmenin önemini vurguladı.

BEŞ YILDIR BIÇAK BİLEME İŞİYLE UĞRAŞAN VE MESLEĞİ SİVAS'TA USTASINDAN ÖĞRENEREK KENDİNİ GELİŞTİREN ÖMÜR HASANBEYOĞLU, BAYRAMA SAYILI GÜNLER KALA ÇOK CİDDİ BİR YOĞUNLUK YAŞADIKLARINI BELİRTTİ.