Karabük'te Safran Soğanı Ekimi Başladı

Karabük'te Safran Ekim Dönemi Başladı

Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili almış olan safranın ekim süreci başladı. Her yıl ağustos ayında soğanları toprakla buluşturulan safran, 30 santimetreye kadar uzayabilen, mor çiçekler açan ve hoş bir kokuya sahip olan bir bitki türüdür.

Safran Üretimi ve Ekimi

Ekimden kasım ayına kadar devam eden süreçte safran toplanmaktadır. Safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı zengin bir sarı renge boyayabilmektedir. Ancak, 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram safran elde edilebilmektedir; bu nedenle safran, "dünyanın en pahalı baharatı" olarak bilinir.

Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Gayza köyündeki Safranova sahasında düzenlenen ekim etkinliğinde, 50 dekarlık alandan 15 dekarlık kısmına safran ekimi yapıldığını ifade etti. Baskın, projenin tarımsal üretim için stratejik değer taşıdığını ve benzer projelerin desteklenmesi gerektiğini belirtti.

Safranbolu'nun Marka Değeri

Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Akgül, bölgenin geleneklerinde önemli bir yere sahip olan safranın korunması amacıyla 2021'de projeye başlandığını aktardı. Akgül, 2024 yılına kadar safran üretim alanının toplam 104 dekara ulaşmasını beklediklerini duyurdu. Geçen yıl yaklaşık 45-50 kilogram safran hasadı yapıldığını belirten Akgül, Safranbolu safranının farklı marka değerleri kazanarak daha dikkat çekici paketlerde tüketicilere sunulduğunu ifade etti.

Akgül, safranın değerini vurgulayarak, "1 kilogram safran yaklaşık 450 bin liradan satılıyor" şeklinde konuştu.

Karabük'ün Safranbolu ilçesinde Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan safranın ekimi başladı. Ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram üretilebilen safran, "dünyanın en pahalı baharatı" olarak nitelendiriliyor.