Gaziantep'in Geleneksel Yuvalama Lezzetiyle Kadınları İstihdam Ediyor

Gaziantep’te Geleneksel Yuvalama Rüzgarı

Gaziantep’te yaşayan Şahide Ulukök, evinde yaptığı yuvalamanın bayram ziyaretlerinde beğenilmesi üzerine kendi işletmesini kurma kararı aldı. Misafirlerinin önerisiyle harekete geçen Ulukök, 10 yıl önceki bir bayramda ikram ettiği yuvalama yemeğiyle dikkatleri üzerine çekti.

İşletme Kurarak Hayallerini Gerçekleştirdi

Ulukök, misafirlerinin tavsiyesi doğrultusunda yuvalama üretimi için araştırmalara başladı ve kendi sermayesiyle işletme kurarak üretime geçti. İlk başlarda yalnızca yuvalama değil, aynı zamanda içli köfte, mantı ve diğer yöresel yemeklerin üretimini de yapmaya başladı. Şimdi, daha fazla kadın istihdam ederek bu yola devam ediyor.

İstihdam Sağlayarak Kadınların Hayatına Dokunuyor

Gaziantep’in zengin gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan yuvalama, özellikle bayram dönemlerinde yoğun ilgi görüyor. Ulukök, kısa sürede sosyal medya aracılığıyla geniş bir müşteri kitlesine ulaştı ve siparişlere yetişememesi üzerine ekip ve ekipman sayısını artırma kararı aldı.

KOSGEB Desteği ile Büyüme Hedefliyor

Artan taleplerle birlikte KOSGEB’e başvuran Ulukök, aldığı destekle yeni ekipman alarak istihdam sayısını 5’e yükseltti. Şu an günlük 100 kilogram yuvalama üreten Ulukök, bayram dönemlerinde bu sayıyı 12’ye kadar çıkarıyor ve farklı illere ürün göndermeye başlıyor.

Gelecekte Daha Fazla Kadın İstihdamını Amaçlıyor

Ulukök, hayalini gerçekleştirdiği için mutlu olduğunu belirtirken, daha fazla kadına iş imkanı sunmayı hedeflediğini vurguladı. 'Hanımlarla beraber çalışıyoruz. Ramazan Bayramları bizim için yoğun dönemlerdir' diyerek, istihdamı artırmak için sürekli çalıştığını dile getirdi.

Devlet Desteğiyle Büyüme Sürecindeyiz

Ulukök, müşteri taleplerinin artmasıyla birlikte işletmeyi büyütmeyi hedefliyor ve devletin sağladığı desteklerin kendileri için ne kadar önemli olduğunu belirtiyor.

İstihdam Edilen Kadınların Memnuniyeti

İşletmede çalışan Fadime Mutlu, "Şahide hanım bize iş imkanı sağladığı için çok memnunum. Bütün ev hanımlarının çalışarak başarılı olmalarını istiyorum" diyerek işletmedeki çalışma ortamından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Ulukök, bu başarı hikayesiyle kadınların ekonomik hayatta daha aktif rol almasını sağlıyor ve Gaziantep mutfağını yaşatmaya devam ediyor.

MİSAFİRLERİNİN, "NEDEN BİR İŞLETME AÇIP DA YUVALAMA YAPMIYORSUN" TAVSİYESİ ÜZERİNE YUVALAMA YEMEĞİNİN ÜRETİMİNİ YAPMAK İÇİN BİR ARAYIŞ İÇERİSİNE GİREN ULUKÖK, KENTTE BAYRAM SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ OLAN YUVALAMA YEMEĞİNİN ÜRETİMİ İÇİN ARAŞTIRMALAR YAPTI.