Fırıncılıkta Kadın Gücü: Ecrin Hülya Yüksel

Fırıncılıkta Kadın Gücü: Ecrin Hülya Yüksel

Karabük'te, aşçılık lisesinden mezun olan Ecrin Hülya Yüksel, baba mesleği fırıncılığa yönelerek bu alanda fark yaratıyor. 21 yaşındaki Yüksel, Yahya Kemal Beyatlı Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Aşçılık Bölümü'nden mezun olduktan sonra, 40 yıldır fırıncılık yapan babasına destek olma kararı aldı.

Fırında Hem Çalışıyor Hem Öğreniyor

Ecrin, babasının işlettiği fırında yaklaşık 4 yıldır aktif olarak çalışıyor. Ramazan döneminde pideye "tırnak" atmaktan ekmek dizmeye ve tezgahtarlığa kadar birçok alanda görev alıyor. Yüksel, bu süreçte hiç pes etmeden çalıştığını ifade ediyor.

“Kadının Elinin Değdiği Her Yer Güzelleşiyor”

Yüksel, AA muhabirine yaptığı açıklamada, fırında her pozisyonda görev aldığını ifade ederek şunları söyledi: "Ramazanda 7/24 buradayız, çalışıyoruz. Yani nerede eleman eksikliği varsa orayı tamamlıyorum. 4-5 senedir buradayım. Neredeyse usta seviyesine geldim." Ecrin, kadınların fırıncılıkta yer almasının önemli olduğunu vurgulayarak, "Kadın elinin değdiği her yer güzelleşiyor" ifadesinde bulundu.

Gecenin Birinde Fırın Başında

Fırıncılığın cinsiyet ayrımına tabi olmaması gerektiğini belirten Yüksel, mesleğin zorluklarına da değindi. Yüksel, "Gece 1'de işimiz başlıyor, gündüz 1'e kadar. Ramazanda 24 saat açığız" diyerek işin gece zorluğuna dikkat çekti. Ayrıca, fırında çalışmanın büyük bir tatmin sağladığını da dile getirdi.

Kendi Yolunu Çiziyor

Yüksel, 4 kız kardeşinin olduğunu belirterek, diğer ablalarının evlendiği için yalnız başına fırında çalışma yükümlülüğünü üstlendiğini ifade etti. Ramazan dışında saat 07.30'da işe başladığını ve yoğun saatlerde fırının hayatına ne denli dinamik bir katkı sağladığını anlattı. "Ekmek siparişlerimizi hazırlıyoruz" diyerek, fırıncılıkta sürdürdüğü kariyerine devam edeceğinin altını çizdi.

Karabük'te yaşayan Ecrin Hülya Yüksel, aşçılık lisesinden mezun olduktan sonra baba mesleği fırıncılığa yöneldi.