Devrek Simidi Bayramda Yoğun İlgi Görüyor

Asırlık Devrek Simidi Bayramda Pazarda

Zonguldak'ın Devrek ilçesinde 1912 yılından bu yana meşe odunu ateşinde pişirilen pekmezli Devrek simidi, Kurban Bayramı ve yaz tatiliyle birlikte yoğun bir talep görmekte.

Gurbetçiler İçin Vazgeçilmez

Devrek'teki tarihi simit fırını, asırlık lezzeti günümüze taşımaya devam ediyor. Özel olarak hazırlanan hamur, meşe odunu ateşinde pişirildiğinde oluşan eşsiz tat, hem yerel halk hem de il dışından gelen misafirler tarafından beğeniliyor. Gurbetçilerin memlekete döndüğü yaz ayları, fırın için en yoğun dönemlerden biri haline geliyor.

Yurt Dışına Da İletim

Tarihi fırında ustalık yapan 19 yaşındaki Berat Dede, simidin yapım aşamalarını şöyle aktarıyor: "Simidimiz ortalama 5-6 dakika içerisinde pişiyor. Tamamen odun ateşinde, meşe odunuyla pişiriyoruz. Şehir dışından gelen çok fazla müşterimiz oluyor. Özellikle gurbetçi zamanı geldiğinde yoğunluğumuz daha da artıyor. Bazen yurt dışına bile kargo yapıyoruz; Almanya ve Belçika’ya bile simit gönderdiğimiz oluyor."

Talebe Yetişme Mücadelesi

26 yaşındaki usta Enes Dede ise bayram döneminde artan kalabalığın fırına olan ilgiyi katladığını belirtiyor. Dede, "Dışarıdan gelen gurbetçiler ve yerli ziyaretçiler dahil, bayramda simide olan talep oldukça artacak. Şu anda bile ciddi bir kalabalık var. Bizler de halkımıza, hemşerilerimize bayram süresince elimizden gelenin en iyisini sunmaya çalışacağız." diyor.

ZONGULDAK'IN DEVREK İLÇESİNDE 1912 YILINDAN BU YANA MEŞE ODUNU ATEŞİNDE PİŞİRİLEREK HAZIRLANAN MEŞHUR PEKMEZLİ DEVREK SİMİDİ, KURBAN BAYRAMI VE GURBETÇİ SEZONUNUN AÇILMASIYLA BİRLİKTE YOĞUN TALEP GÖRÜYOR. ASIRLIK FIRINDA BAYRAM MESAİSİ BAŞLARKEN, EŞSİZ LEZZET ALMANYA VE BELÇİKA GİBİ AVRUPA ÜLKELERİNE DE KARGOYLA ULAŞTIRILIYOR.