Çok Sayıda Ülkeye İhracat Yapılıyor
Doğu Karadeniz’de Eylül-Ekim aylarında yetiştirilmeye başlanan Türk somonlarının hasat dönemi başladı. 7 aylık deniz yolculuğunun ardından 3-4 kilograma ulaşan somonlar, başta Rusya, Japonya ve Avrupa ülkeleri olmak üzere 19 farklı ülkeye ihraç ediliyor.
Yükseliş Devam Ediyor
Sektör, yılın ilk çeyreğinde 91 milyon dolarlık gelir elde etti. Son yıllarda yükselen bir değer olarak Türk somonu, Türkiye’nin ihracat listesindeki parlayan markalardan biri haline geldi. Üretim ve ihracatta son 8 yılda kaydedilen önemli artış dikkat çekiyor.
Balığın Yetişme Süreci
Türk somonu, aslında gökkuşağı alabalığı türü olup, 20 aylık bir üretim döngüsünden sonra sofralara ulaşmaktadır. İlk olarak 13 ay süreyle tatlı sularda büyüyen somonlar, deniz suyu ortamına adapte olduktan sonra, Eylül-Ekim ayında Karadeniz’e bırakılmaktadır. 7 ay boyunca denizde büyütülen bu balıklar, hasat zamanında paketlenerek ihracata sunulmaktadır.
İhracatta Hızlı Artış
Ocak-Mart 2023 döneminde Türkiye’den 19 ülkeye yapılan somon ihracatı, miktar ve gelir bazında geçen yıla oranla artış gösterdi. Bu dönem içinde 13 bin 599 ton Türk somonu ihraç edilerek, 91 milyon dolara ulaşan bir gelir elde edildi. Geçen yıl ise bu rakam 11 bin 879 ton ve 84 milyon dolardı. Böylece Türk somonundaki ihracat artışı, miktarda yüzde 14, değerde ise yüzde 8 olarak gerçekleşti.
Gelecek Hedefleri
Politek Su Ürünleri Genel Müdür Yardımcısı Talha Altun, Türk somonunun global pazarda hızla tanındığını vurguladı. 2030 yılına kadar küresel ölçekte yaklaşık 1 milyar dolarlık bir ihracat hedefi belirlendi. Ancak iç piyasa tüketiminin yükselmesi gerektiğini belirten Altun, Türkiye'de kişi başı tüketimin sadece 7 kilogramda kaldığını ve bunun dünya ortalamasının altında olduğunu ifade etti.
Gelecek dönemde, Türk somonuna olan talebin ve tüketimin artacağına inanan Altun, gastronomi alanının da bu gelişim için önemli bir etken olacağını kaydetti. Bu bağlamda, Türkiye'nin somon üretiminde dünya standartlarına ulaşma yolunda hızlı adımlar attığı düşünülüyor.
DOĞU KARADENİZ’DE EYLÜL-KASIM AYLARINDA BARAJLARDAN KARADENİZ’DEKİ KAFESLERE BIRAKILAN TÜRK SOMONLARINDA HASAT DÖNEMİ BAŞLADI. YAKLAŞIK 7 AYLIK DENİZ SERÜVENİNİN ARDINDAN 4 KİLOGRAMA ULAŞAN SOMONLAR, BAŞTA RUSYA, JAPONYA VE AVRUPA ÜLKELERİ OLMAK ÜZERE 19 FARKLI ÜLKEYE İHRAÇ EDİLİRKEN, SEKTÖR YILIN İLK ÇEYREĞİNDE 91 MİLYON DOLARI AŞAN GELİR ELDE ETTİ. SON YILLARIN PARLAYAN SU ÜRÜNLERİ ARASINDA GÖSTERİLEN TÜRK SOMONU, TÜRKİYE’NİN İHRACATTA YÜKSELEN MARKALARINDAN BİRİ HALİNE GELDİ.