Kilis’te Bayram Öncesi Bıçak Bileme Yoğunluğu
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Kilis’te, bıçak bileme işlemleri için büyük bir talep artışı gözlemleniyor. Vatandaşlar, kurban kesiminde kullanılacak olan bıçaklarını bilemek için bıçakçı dükkanlarını ziyaret ediyor.
Günün Fırsatı Son Güne Kaldı
Yaklaşık 6 yıldır bu sektörde çalışan Eyüp Kamil Kıdeyş, bayram öncesi yoğunluğun her geçen gün arttığını ifade etti. Kıdeyş, “Şu an yoğunluk başladı, günden güne daha da artıyor. En son gün adeta patlama oluyor. İnsanlarımız nedense son günleri bekliyor. Biz istiyoruz ki herkesin işini zamanında yapalım fakat bazı vatandaşlarımız son günü tercih ediyor. Biz de sabrediyoruz, elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz. Son gün gece yarısına kadar bıçak bileme yapıyoruz.” dedi.
Teknoloji İle Gelen Gelenek
Kullanılan makinelerin özel teknolojik özellikleri olduğuna dikkat çeken Kıdeyş, “Bu iş doğrudan dededen miras değil ama dedem de bıçakçıydı. Biz biraz daha teknolojiyi takip ediyoruz ve teknolojiyle çalışıyoruz. Dede mesleğini sürdürüyoruz.” ifadelerini kullandı.
İşin Zorlukları
Çalışmasının zorluklarına da değinen Kıdeyş, “En ufak bir dalgınlıkta bıçak yüzümüze savrulabilir. Elimizden geldiğince dikkatli olmaya çalışıyoruz. Yaptığımız iş kolay bir iş değil.” şeklinde konuştu.
Keskinlik Testi
Öte yandan, bıçakların keskinliğini göstermek için çeşitli testler gerçekleştiren Kıdeyş, kağıt ve içi su dolu şişeler üzerinde yaptığı kesimler ile bıçakların ne kadar keskin olduğunu sergiledi. Aynı zamanda dükkanına gelen bir müşteri, her yıl bıçak bileme işlemi için geldiğini ve memnun kaldığını dile getirdi.
YAKLAŞIK 6 YILDIR BIÇAK BİLEME İŞİ YAPTIĞINI BELİRTEN EYÜP KAMİL KIDEYŞ, BAYRAM ÖNCESİ YOĞUNLUĞUN HER GEÇEN GÜN ARTTIĞINI SÖYLEDİ.