Akseki'de Kuzugöbeği Mantarının Sezonu Başladı

Antalya'nın Akseki'sinde Kuzugöbeği Mantar Sezonu

Akseki'nin 1800 rakımlı dağlarında, doğada kendiliğinden yetişen ve 'göbek' olarak bilinen kuzugöbeği mantarı sezonu açıldı. Bu nadir bulunan mantar, bölge halkı için ekonomik bir gelir kaynağı olmayı sürdürüyor ve taze kuzugöbeği, kilogramı 1500 liradan satılıyor.

Bereketli Bir Sezon Bekleniyor

Her yıl nisan ayının ilk haftasında başlayan kuzugöbeği sezonu, bu yıl bahar yağmurlarının etkisiyle erken açıldı. Eğer yağışlar devam ederse, hasadın mayıs ayı sonuna kadar sürmesi öngörülüyor.

İlginin Artmasıyla Dağlar Dolup Taşıyor

Sezonun başlamasıyla birlikte, Aksekililer sabah erken saatlerde dağlara akın ediyor. Çoluk çocuk, yaşlı, genç herkes kuzugöbeği toplamak için dağlarda yerlerini alıyor. Toplayıcıların, gün içinde 1 ila 5 kilogram arasında mantar bulabildiği belirtiliyor.

Kuzugöbeği Toplama Gelenekleri

52 yaşındaki Fatma Kara, neredeyse 40 yıldır kuzugöbeği topladığını belirterek, "Bu mantarın zamanı geldiğinde sabah erkenden dağlara çıkarız. Bazen 1 kilo, bazen 5-6 kilo buluyoruz,” diyor. Akseki'nin kuzugöbeği, 1000 ila 1800 rakım arasında yetişerek lezzetiyle öne çıkıyor.

Yüksek Kalite ve Farklı Tatlar

Mehmet Kara, Toros Dağları’nda kuzugöbeği mantarının çıkma döneminde dağlarda gezerek, "Kuzugöbeği her ağaçta çıkmaz; güneş gören, sedir ve ladin ağaçlarının olduğu yerlerde bulunur" açıklamasında bulundu. Akseki kuzugöbeğinin bu özellikleri, onu daha fazla tercih edilen bir mantar haline getiriyor.

Kış Hazırlıkları ve Geleneksel Kullanım

Toplanan kuzugöbeklerinin bir kısmı satılırken, bir kısmı kurutularak kış ayları için saklanıyor. Yöre halkı, kurutulan mantarı etli yemeklerde ve nohut ile kullanarak sofralarını çeşnilendiriyor.

Kuzugöbeği Toplamak Bir Tutku

Kuzugöbeği toplamanın kendileri için bir tutku haline geldiğini vurgulayan Kara, "Evde otursak aklımız hep dağda kalır. Bu iş adeta bir hastalık gibi,” diyor. Akseki'de kısa süren ancak yoğun geçen bu kuzugöbeği sezonu, bölge halkı için hem ekonomik hem de kültürel bir değer taşıyor.

Kuzugöbeği Hakkında Bilgi

Kuzugöbeği mantarının dünyada yaklaşık 40 çeşidi bulunmakta ve Türkiye’de ise 10 ila 15 türü doğal olarak yetişmektedir. Bu mantar, genelde bahar aylarında yağışlı dönemlerden sonra ormanlık alanlarda bulunur. Ancak yalancı kuzugöbeği olarak bilinen zehirli türleri de mevcut olduğundan dikkatli olunması gerekir.

Bin 800 rakımlı dağlardan toplanıp kilosu bin 500 liradan satılıyor