Trabzon'da İstavrite Yoğun İlgi
Trabzon'un balıkçı tezgahlarında istavrit, özellikle yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte oldukça popüler hale geldi. Şu an Moloz mevkiindeki balıkçılarda kilogramı 100 liradan satılan istavrit, hamsinin yerini alıyor.
Farklı Balık Çeşitleri ve Fiyatlar
Ortahisar ilçesindeki balıkçı tezgahlarında hamsi 300, mezgit 300, çupra 500, levrek 500, somon 450, tirsi ise kilogramı 250 liradan alıcı buluyor.
Balıkçıların Değerlendirmeleri
Balıkçı Kadir Pınar, “Hamsiye 'güle güle', istavrite 'hoş geldin' dedik. İstavrit bolca satılıyor. Fiyatı da çok uygun, 100 liraya satıyoruz.” şeklinde belirtti. Besin zincirinin değişimiyle birlikte, hamsinin yerini istavritin aldığını vurguladı.
Bunun yanı sıra, balıkçı Murat Doğan da istavritin yanında somon ve levrek gibi diğer balıkların da tercih edildiğini ifade etti. Hamsinin son bir aydır az avlandığını belirtirken, balıkçı Mehmet Can Örseloğlu ise “İstavrit pahalı değil ve insanlar buna rağbet gösteriyor.” şeklinde konuştu.
Trabzon'da balıkçı tezgahlarını süsleyen istavrit, kilogramı 100 liradan satışa sunuluyor.