Kastamonu'da siyezin ekim alanları genişliyor
Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde, 12 bin yıllık geçmişe sahip siyez buğdayının üretim alanı genişlemeye devam ediyor. Siyez buğdayından birçok ürün elde edilmesi için yürütülen çalışmaların yanı sıra, ilçede siyez turizmine yönelik de girişimler söz konusu.
Siyez buğdayının tarihi ve coğrafi işareti
İtalya, İspanya, Almanya ve Fransa gibi Avrupa ülkelerinde yetiştiği düşünülen siyez buğdayının, Türkiye’deki anavatanının Göbeklitepe ve Karacadağ bölgeleri olduğu kabul edilmektedir. İhsangazi ilçesi ise geleneksel yöntemlerle bu buğdayın yetiştirildiği önemli bir merkez olarak öne çıkıyor. Burada yaklaşık 12 bin dekar alanda ekilen siyez buğdayı, iç ve dış piyasalarda ham ve işlenmiş ürün olarak büyük bir talep görmekte.
Siyez buğdayı ve faydaları
İhsangazi coğrafi işaretli siyez buğdayı, turizm potansiyelini artırmak amacıyla değerlendirilmeye başlanmıştır. Kastamonu Üniversitesi Öğretim Görevlisi Hikmet Haberal, siyez buğdayının insan sağlığına birçok faydasının bulunduğunu ve turizm rotası haline getirilmesi için gastronomik ürün çeşitlendirmesi yapılması gerektiğini ifade etti.
İhsangazi'nin turizm potansiyeli
Yasin Ciğerci, siyez yetiştiricisi olarak yaptığı açıklamada, siyez buğdayının kar ve yağmur suyu ile sulandığını, bunun da ürünün kalitesini artırdığını belirtti. Siyez buğdayının her parçasının kullanıldığını ve sıfır atık felsefesiyle hareket ettiklerini vurguladı.
İhaşangazi'yi keşfedin
Siyez buğdayının anavatanı olan İhsangazi’nin, gastronomi turizmi açısından önemli bir potansiyele sahip olduğunu vurgulayan Haberal, turizmcilere çağrıda bulunarak, İhsangazi üzerinden rotalar oluşturmalarını istedi. Kastamonu’ya gelen ziyaretçilerin bu eşsiz coğrafyayı deneyimlemeleri konusunda bilgilendirme yaptı.
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ HİKMET HABERAL, İHSANGAZİ İLÇESİNDE SİYEZ YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPAN YASİN CİĞERCİ İLE BİRLİKTE İNCELEMELERDE BULUNDU.