Harran'da Tarihi Ekmek Kalıbı Keşfi
UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde yer alan Harran Ören Yeri'nde önemli bir arkeolojik buluntu gün yüzüne çıktı. Kazı alanında baklava dilimi desenleriyle süslenmiş bir ekmek kalıbı bulundu.
Kazı Çalışmaları ve Destekleyen Kuruluşlar
Harran Üniversitesi Arkeoloji Bölümü ve kazı başkanı olan Prof. Dr. Mehmet Önal, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın finansmanı, Şanlıurfa Valiliği ve Büyükşehir Belediyesi'nin desteğiyle "Geleceğe Miras Projesi" çerçevesinde devam eden kazı çalışmalarının önemine dikkat çekti.
Harran'ın Tarihi Önemi
Prof. Dr. Önal, Harran'ın tarih boyunca bir bilim ve yerleşim merkezi olduğunu vurguladı. Yaklaşık 800 yıl önce Moğol istilası sırasında zarar gören bu önemli kentte, kazılar sırasında yüzlerce tarihi eser gün yüzüne çıkmıştır.
Ekmeğin Kültürel Önemi
Önal, ekmeğin tarih boyunca insan yaşamındaki yeri ve önemi üzerinde durarak, günümüzde de çeşitli kalıplarla ekmek üretildiğini hatırlattı. Kazılar sırasında 40 santimetre çapında sağlam bir ekmek kalıbı bulduklarını belirtti.
Baklava Desenli Ekmek Kalıbı
Tarihî kalıbın süslemelerinin, dönemin izlerini ve sanat anlayışını yansıttığını ifade eden Önal, bunun ekmek kalıbı olarak kullanıldığını vurgulayarak, "Günümüzden 800 yıl kadar önce yapılmış olmalı. Bu ekmek kalıbı, Jackson'un da belirttiği gibi, ekmeğe biçim vermek ve daha iyi pişmesini sağlamak için kullanılıyordu" dedi.
Kültürel Mirasın Devamı
Bulunan ekmek kalıbının, Harran'da ekmek kültürünün zarafetini simgelediğini ve antik dönemden günümüze uzanan geleneklerin sürdüğünü gösterdiğini belirtti. Önal, bu tarz kalıpların günümüzde de ekmekçilik ve pastacılıkta yaygın bir şekilde kullanıldığını sözlerine ekledi.
UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde bulunan dünyanın en eski yerleşim bölgelerinden Harran Ören Yeri'nde baklava dilimi desenli tarihi ekmek kalıbı ortaya çıkarıldı.