Erzurum’da Bıçak Bileme Faaliyetleri Yoğunlaştı
Erzurum’da Kurban Bayramı’na bir gün kala, bıçakçı esnafı, gelen talepler doğrultusunda yoğun bir şekilde mesai yapmaya devam ediyor. Özellikle Bakırcılar ve Habib Baba Çarşısı gibi kentin tarihi merkezlerinde bulunan bıçak bileme ustaları, sabah erken saatlerden başlayarak gece geç saatlere kadar çalışıyor.
İyi Bıçak, İyi Kurban Kesimi Demektir
Vatandaşlar, kurbanlık hayvanların eziyet çekmeden kesiminden yanında, kazaların önüne geçmek amacıyla eski bıçak, satır ve baltalarını usta bileyicilere teslim ediyor. Erzurum’un Oltu ilçesinden bıçak bileme ustası İmdat Doğan, "Kör bıçak hem hayvana eziyet çektirir hem de kesimi yapan insana zulüm verir. Kazaların en büyük sebebi iyi bilenmemiş ya da kalitesiz bıçaklardır" diyerek, bu konuda hatırlatmalarda bulundu.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bayram öncesinde sokak aralarında görülen "merdiven altı" bıçak bileyicilere karşı da vatandaşları uyaran İmdat Doğan, bu kişilerin işin ehli olmadığını ve bıçakların çeliğini yakabildiğini belirtti. "Yol kenarında tezgah açanlar sadece bıçağın yüzeyini parlatıp geri veriyor. Bu durum bıçağın özelliğini kaybettiriyor ve hayvanı mundar etme riski taşıyor. Vatandaşlarımız mutlaka asıl mesleği bu olan zanaatkarları tercih etmeli" ifadelerini kullandı.
Bıçak bileyicileri, yoğunluğun gece geç saatlere kadar devam etmesini beklediklerini belirterek, vatandaşların işlemlerini son güne bırakmalarının kendilerini zora soktuğunu ifade etti. Erzurum’da bu yıl kurban bıçağı bileme ücretleri ise adet başına ortalama 40-50 TL olarak belirlenmiş durumda.
ERZURUM’DA KURBAN BAYRAMI ÖNCESİNDE, FAALİYET GÖSTEREN BIÇAKÇI ESNAFI, GELEN TALEPLERİ KARŞILAMAK İÇİN YOĞUN BİR MESAİ HARCAMAYA BAŞLADI