Bayramda Baklava Tüketim Tahmini
Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala, tatlıcılar hazırlıklara hız verdi. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, yaptığı açıklamada, bayram dönemi boyunca Türkiye genelinde 5 bin ton baklava tüketimi öngördüklerini ifade etti.
Baklava Tüketimi ve Trendler
Yıldırım, ramazan ayında baklava sektörünün hareketli geçtiğini belirterek, "Arife ve bayramın birinci ile ikinci günü olmak üzere üç gün içerisinde 5 bin ton baklava tüketileceğini tahmin ediyoruz. Bunun 1500 tonunun İstanbul'da gerçekleşeceğini düşünüyoruz." dedi.
Baklava Fiyatları ve Kalite
Klasik fıstıklı baklavanın kilogram fiyatı 1800 ile 2000 lira arasında değişirken, cevizli baklava ise 1500 lira olarak belirlendi. Yıldırım, baklavada fiyatın ham maddelerin kalitesine ve miktarına bağlı olduğunu dile getirerek, kaliteli bir baklava için 2000 lirayı gözden çıkarmak gerektiğini vurguladı.
Tüketicinin Dikkat Etmesi Gerekenler
Ucuza satılan baklavalara karşı dikkatli olunması gerektiğine işaret eden Yıldırım, "150 liraya satılan baklava gerçekçi değil. Kaliteli bir baklava almak istiyorsanız fiyata dikkat edin." şeklindeki uyarısını yineledi.
Baklavada Kalite Nasıl Anlaşılır?
Baklavayı satın alırken altın sarısı parlak bir renk ve çıtır ses dikkat edilmesi gereken unsurlardır. Yıldırım, tüketiciye, alışveriş öncesinde tadım yaparak iyi bir baklava seçmelerini önerdi.
Yurt Dışı Siparişlerde Artış
Online satışlarla yurt dışına baklava gönderdiklerini belirten Yıldırım, bayram sebebiyle yurt dışı siparişlerinde bir artış olduğunu ifade etti.
Sektörün Geleceği
Baklavanın bir el sanatı olduğunu ve çırak bulmada zorluk yaşandığını kaydeden Yıldırım, İstanbul'da iki meslek lisesinde baklavacılık bölümünün açıldığını, bu sayede sektörün geleceği için diplomalı ustaların yetişeceğini duyurdu.
Ramazan Bayramı'na bir gün kala tatlıcılarda bayram mesaisi hızlandı. Bayram döneminde ülke genelinde 5 bin ton baklava tüketimi beklenirken, ucuza satılan baklavalara karşın dikkatli olunması önem taşıyor.