Batman'da pirinç ekimi süreci başladı
Batman’ın Gercüş ilçesinde, Gercüş pirinci için ekim sezonu başladı. Gercüş’ün coğrafi işaret alan ilk ürünü olma özelliği taşıyan pirinç, Gönüllü köyünde ekilmeye başlandı.
Köylüler, kayalıkların dibinden akan buz gibi kaynak suyuyla beslenen bu tescilli lezzeti, atalarından miras kalan imece usulü geleneği yaşatarak tarlalarda yetiştirmek için bir araya geldi. Gercüş Pirinci, hem tarımsal vizyon hem de kültürel miras açısından önemli bir yer tutmakta ve geleneksel yöntemlerle geleceğe taşınmaya devam edilmektedir.
Pirinç ekimi, yaklaşık 6 ay sürecek zorlu bir serüveni temsil ediyor. Ekimi gerçekleştiren köylüler, tescilli lezzetin kalitesinin tamamen doğal yöntemlerden kaynaklandığını vurguladı. Gönüllü köyü sakinlerinden Salih Kavak, pirinç ekimi sürecinin zorluklarını ve aşamalarını şu şekilde anlattı:
"Burası Batman’ın Gercüş ilçesine bağlı Gönüllü köyü. Şu anda pirinç ekme zamanı olduğu için hazırlık yapıyoruz. Pirinç ekimi çok aşamadan geçiyor ve bakımı yaklaşık 6 ay sürüyor. Zahmeti çoktur ama tadı da bir o kadar güzeldir. Pirinç ekmek için önce tarlaya bir hafta boyunca su veriyoruz. Bir hafta sonra at ve katırlarla tarlayı sürüyoruz. Sürdükten sonra toprak bir gün dinlenmeye bırakılıyor. Bu sırada tohumluk pirincimizi 2-3 gün suda bekletiyoruz. Tohumlar 3 gün suda kaldıktan sonra çıkarılıyor ve iki gün daha bekletilip ekime hazır hale getiriliyor. Ardından toprağı hazır hale getirip tohumlarımızı ekiyoruz."
GERCÜŞ’ÜN GÖNÜLLÜ KÖYÜNDE BİNBİR ZAHMETLE BAŞLAYAN YOLCULUK: ATA MİRASI ORGANİK PİRİNÇ TOPRAKLA BULUŞTU