Akseki’de Kuzugöbeği Mantarının Sezonu Başladı
Antalya’nın Akseki ilçesi, 1800 rakımlı Toros Dağları’nın eteklerinde kendiliğinden yetişen ve halk arasında "göbek" olarak bilinen kuzugöbeği mantarının sezonuna ev sahipliği yapıyor. Nadir bulunmasıyla dikkat çeken bu mantar, yerel halk için önemli bir gelir kaynağı olarak öne çıkıyor. Taze kuzugöbeği mantarının kilogram fiyatı ise 1500 lira olarak belirlendi.
Sezon Erken Açıldı
Kuzugöbeği sezonu, her yıl nisan ayının ilk haftasında başlamaktadır; ancak bu yıl, bahar yağmurlarının etkisiyle erken bir başlangıç yaptı. Yağışların devam etmesi durumunda, hasadın mayıs ayı sonuna kadar sürmesi bekleniyor. Özellikle sedir ve ladin ağaçlarının bulunduğu nemli bölgelerde mahsul verimliliği artıyor.
Dağlarda Herkes Var
Sezonun başlangıcıyla birlikte, Aksekililer sabahın erken saatlerinde dağlara akın ediyor. Çocuklar, gençler ve yaşlılar, hep birlikte kuzugöbeği toplama faaliyetlerine katılıyor. Toplayıcıların, gün boyunca dağlık alanda gezerek mantar ararken, günlük ortalama 1 ile 5 kilogram arasında ürün bulabildiği belirtiliyor.
Mantar Toplamanın Bir Tutku Olduğunu Belirtiyorlar
52 yaşındaki Fatma Kara, 40 yıldır kuzugöbeği mantarı topladığını ve bu sezonun heyecanını şu sözlerle ifade ediyor: "Bu mantarın zamanı gelince sabah erkenden eşim ve çocuklarımla birlikte dağlara çıkarız. Karış karış gezeriz. İlk çıktığında kilosu 4000 liraydı, şimdi 1500 liraya düştü". Mehmet Kara ise, "Kuzugöbeği mantarı her yerde çıkmaz. Güneş gören, karlı, sedir ve ladin ağaçlarının olduğu bölgelerde çıkar" diyerek toplamanın zorluğuna dikkat çekiyor.
Kış Hazırlıkları da Başladı
Toplanan kuzugöbeği mantarlarının bir kısmı satılmakta, bir kısmı ise kurutularak kış ayları için saklanıyor. Yöre halkı, kurutulmuş mantarı özellikle etli yemeklerde ve nohutla birlikte tüketerek zengin sofralar oluşturuyor.
Kuzugöbeği, Ekonomik ve Kültürel Değer Taşıyor
Kuzugöbeği toplamak, bölge halkı için adeta bir alışkanlık ve tutku haline geldi. Fatma Kara, bunun bir alışkanlık haline geldiğini, "Evde otursak aklımız hep dağda kalır. Bir tane bile bulsak çocuklar gibi seviniriz. Bazen bulamayınca üzülürüz ama yine de vazgeçemeyiz. Bu iş biraz hastalık gibi" şeklinde anlatıyor.
Akseki'deki kuzugöbeği sezonu, kısa ama yoğun bir süreç olup, bölge halkının hem ekonomik hem de kültürel yapılarını destekliyor. Doğada bulunan zehirli kuzugöbeği türlerine karşı dikkatli olmak gerektiği belirtiliyor; bu mantarın Latince adı ’Morchella esculenta’ olarak tanımlanıyor.
ANTALYA’NIN AKSEKİ İLÇESİNDE, DOĞADA KENDİLİĞİNDEN YETİŞEN VE HALK ARASINDA “GÖBEK” OLARAK BİLİNEN KUZUGÖBEĞİ MANTARI SEZONU BAŞLADI. TOROS DAĞLARI’NIN YÜKSEK KESİMLERİNDE YETİŞEN VE NADİR BULUNMASIYLA DİKKAT ÇEKEN KUZUGÖBEĞİ, BÖLGE HALKI İÇİN ÖNEMLİ BİR GELİR KAPISI OLMAYI SÜRDÜRÜYOR