Roy Donk'un Antep Baklavası Serüveni
Amerikalı girişimci Roy Donk, lezzetine hayran kaldığı Antep baklavasını Türkiye'den kargo ile getirerek New York'taki atölyesinde özel işlemlerden geçiriyor. Baklavaları şerbetleyip fırınlayarak Amerikalılara en taze haliyle sunan Donk, bu tatlıyı bir iş fırsatına dönüştürmeyi başardı.
Başlangıç Hikayesi
30 yaşındaki Donk, işsiz kaldığı dönemde Brooklyn'de bir pastanede baklava reyonunu gördü ve "Ben de baklava satabilirim." düşüncesine kapılarak hayatını değiştirecek bir adım attı.
Kovid-19 salgınının sona erdiği dönemde ekonomik zorluklar yaşarken, baklava dolu bir duvarın önünde durarak bu işe girişmeye karar verdi. "Yaklaşık 45 parça baklava satın aldım ve konser alanında hepsini sattım. O gün kendimi yeniden doğmuş gibi hissettim" şeklinde konuştu.
Türk Baklavasının Lezzeti
Roy Donk, Türk baklavasını ilk kez New Jersey'de denediğini ve orada kendini yeniden doğmuş gibi hissettiğini söyledi. "Dünyada birçok ülke baklava yapıyor ama Türk baklavası tüm zamanların en iyisi" dedi.
Donk, baklava satışını artırmak için plajlardan müzik konserlerine kadar her yeri denediğini, ilk kez tatma fırsatı bulan Amerikalılardan olumlu tepkiler aldığını belirtti.
Türkiye Seyahati ve Aldığı İlham
Bu girişimcisinin vandasını yerinde görmek ve baklava üretimini öğrenmek için 2022'de Türkiye'yi ziyaret etti. "Türkiye'de en iyi yemeklerle, en misafirperver insanlarla tanıştım" diyen Donk, Gaziantep dışında Kapadokya, Antalya ve İstanbul'u da gezdi.
Gelecek Hedefleri
Uzun vadede büyümeyi hedefleyen Donk, 2023 yılı ocak ayında yeniden Türkiye'ye giderek baklava yapımı üzerine eğitim alma arzusunu dile getirdi.
Baklava ile Yıllardır Süren Bir Tutku
Roy Donk, kültürel kökleri nedeniyle baklavayla olan ilişkisinin derin olduğunu vurguladı. Kendisi için baklava, sadece bir iş olmanın ötesinde bir tutku haline gelmiştir. ABD'deki medyada sık sık yer alan Donk, sosyal medya platformlarında da geniş bir takipçi kitlesine sahip.
ABD’li Roy Donk, lezzetine hayran kaldığı Antep baklavasını kargoyla Türkiye'den getirerek New York'taki atölyesinde şerbetleme ve fırınlama işleminden geçiriyor ve en taze haliyle Amerikalılara ulaştırıyor. Türkiye'den getirdiği baklavaları tanıtmak için yakaladığı hiçbir fırsatı kaçırmayan Donk, New York'ta tepsiyle dolaştırdığı Türk tatlısını Amerikalılara bolca ikram ediyor.