Yemek Yerken Mavi Tabağın Faydaları

Yemek Yerken Mavi Tabağın Önemi

Eskişehir Acıbadem Hastanesi'nde Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, mavi tabak kullanmanın sağladığı faydaları aktardı. Mavi rengin, beynimizde doğal bir 'dur' sinyali yaratarak porsiyon kontrolünü kolaylaştırabileceğini belirtti.

Porsiyon Kontrolünde Renk Değişikliği

Erden, sadece tabak rengini mavi değiştirerek kalori alımını ortalama %30 oranında azaltmanın mümkün olduğunu söyledi. Doğada mavi renkli gıdaların nadir olduğunu, insanların tarihsel olarak mavi ve mor tonlarını zehirli veya yenilemez olarak algıladığını ifade etti. Bu durumun, mavi rengin beyin üzerindeki etkisiyle ilgili olduğunu vurguladı.

Yavaş Yeme Alışkanlığı

Mavi tabakların psikolojik etkilerini de anlatan Erden, mavi rengin insanlar üzerinde sakinleştirici bir etki yarattığını ve yemek yeme hızını azalttığını belirtti. "Hızlı yemek yendiğinde tokluk hissi beyne daha geç ulaşır; bu da aşırı kalori alımına neden olabilir" dedi. Mavi ışık altında yemek yiyen kişilerin, kırmızı veya sarı ortamlara göre %30 daha az kalori tükettiğine dair araştırmalara da dikkat çekti.

Çevresel Değişikliklerin Önemi

Koyu mavi tabaklar kullanmanın, atıştırmalıkları mavi kaselerde sunmanın ve ortam ışığını mavi tonlara göre ayarlamanın porsiyon kontrolüne katkıda bulunabileceğini açıklayan Erden, kırmızı ve sarı renklerin iştahı artırdığını, mavi rengin ise "yavaşla ve dikkat et" mesajı verdiğini belirtti. Küçük çevresel değişikliklerin kilo verme sürecinde önemli farklar yaratabileceğini söyledi.

ESKİŞEHİR ACIBADEM HASTANESİ BESLENME VE DİYET UZMANI AYŞEGÜL AKKAYA ERDEN