Trabzon Hurmasını Kurutarak Kazancını Katlayan Üretici: Sabri Özkan

Trabzon Hurması ile Yenilikçi Bir Yaklaşım

Çanakkale'nin Lapseki ilçesinde, meyve üreticisi Sabri Özkan, bahçesinde yetiştirdiği Trabzon hurmalarını kendi tasarladığı makinelerle soyup kurutarak gelirini artırıyor. 8 yıl önce Lapseki'deki 4,5 dönümlük araziye 100 fidan dikip bu meyveyi yetiştirmeye başlayan Özkan, Türkiye'de sıklıkla Karadeniz, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde görülen Trabzon hurmasının kurutulmasıyla elde ettiği başarıyı paylaştı.

Hurma Kurutma Yöntemi ile Gelir Artışı

Halk arasında "cennet meyvesi", "Japon elması" ya da "ballı hurma" olarak bilinen Trabzon hurmasının taze satışında istediği geliri elde edemeyen Özkan, 4 yıl önce bu meyveyi kurutma kararı aldı. İlk yıl meyvenin kabuklarını elle soyan Özkan, daha sonra kendi tasarladığı makine ile saatlik 100 kilogram işleme kapasitesine ulaştı. Hasat sonrası 40-45 gün süren soyma, kurutma ve paketleme işlemleriyle birlikte, bu yöntemle taze ürüne göre iki kat daha fazla kazanç sağladı.

Büyümek İstiyor

Özkan, 4 yıldır işe devam ettiğini ve üretim miktarını sürekli olarak artırdığını ifade etti. "Başlamadan önce tereddüt ettim. İlk önce ailem için yaptım ve çok hoşumuza gitti. İkinci yılında 500 kilogram, üçüncü yılında 1 ton, bu yıl ise 2 ton ürün işledim." diye belirtti. 2023 yılında bahçesine 1 kilogram taze Trabzon hurmasını 50 liradan, kurutulmuşunu ise 500 liradan satmakta. Özkan, evinin balkonunun üç ton kadar ürün alabileceğini ve bahçesinde yeni bir alan oluşturarak daha fazla ürün işlemek istediğini belirtti. Ayrıca, paketleme sürecinde hijyen konusunda özen gösterdiğini vurguladı.

Gelecek Hedefleri

Özkan, zaman zaman pazarda, zaman zaman ise elden perakende satış yaptığı ürünlerini büyütme isteğini dile getirerek, toptan satış hedefinin olduğunu belirtiyor. "Allah bereket versin" ifadeleriyle çalışmalarına olan inancını gösterdi.

Çanakkale'nin Lapseki ilçesinde üretici Sabri Özkan, bahçesinde yetiştirdiği Trabzon hurmalarını kendi tasarladığı aletle kurutup satarak daha fazla kazanç sağlıyor.