Tekirdağ'da bitkisel yağ üretiminde gıda güvenliği mercek altında

Tekirdağ'da gıda güvenliği incelemeleri

Tekirdağ'da, gıda sektöründe mineral yağ hidrokarbonları (MOSH/MOAH) kaynaklı kontaminasyon risklerinin değerlendirilmesi amacıyla kapsamlı bir teknik inceleme ve sektör değerlendirme programı düzenlendi.

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı'na bağlı Sinan Arslan ile Bulaşan İl Sorumlularının katılımıyla gerçekleştirilen program çerçevesinde, ildeki bir bitkisel yağ işleme fabrikası ziyaret edildi.

Üretim aşamaları yerinde incelendi

Fabrikada ayçiçeği tohumunun hammadde kabul sürecinden başlayarak, ön temizleme, kırma, tavlama, mekanik presleme, ekstraksiyon, rafinasyon, dolum ve margarin üretim süreçleri gözden geçirildi. Üretim hatlarında kullanılan ekipmanlar, gıda sınıfı yağlayıcı uygulamaları ile MOSH/MOAH açısından muhtemel bulaşma kaynakları detaylı bir şekilde değerlendirildi.

Teknik kontroller yapıldı

Programın ikinci gününde, hasat dönemine yönelik saha çalışmaları gerçekleştirildi. Biçerdöverlerde yapılan teknik kontrollerde, hasat sırasında oluşabilecek kontaminasyon riskleri üzerine duruldu.

Değerlendirme toplantısı yapıldı

Saha çalışmalarının ardından, Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Toplantı Salonu'nda bir değerlendirme toplantısı düzenlendi. Toplantıya Bulaşan İl Sorumlularının yanı sıra ziraat odaları, üretici temsilcileri ve bitkisel yağ işleme sektöründeki işletmeler katıldı.

Toplantıda, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın MOSH/MOAH konusundaki çalışmaları, bitkisel yağ üretiminde gıda güvenilirliğinin artırılmasına yönelik uygulamalar ve sektördeki güncel gelişmeler üzerinde duruldu. Kamu kurumları ile sektör temsilcileri, bilgi ve deneyim paylaşımında bulunarak çözüm önerileri ve iş birliği fırsatlarını değerlendirdi.

Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, güvenilir gıda arzının sağlanması, tüketici sağlığının korunması ve üretim süreçlerinde kalite standartlarının yükseltilmesine yönelik çalışmalarını kararlılıkla sürdüreceklerini bildirdi.

FABRİKADA AYÇİÇEĞİ TOHUMUNUN HAMMADDE KABULÜNDEN BAŞLAYARAK ÖN TEMİZLEME, KIRMA, TAVLAMA, MEKANİK PRESLEME, EKSTRAKSİYON, RAFİNASYON, DOLUM VE MARGARİN ÜRETİMİNE KADAR TÜM ÜRETİM AŞAMALARI YERİNDE İNCELENDİ.