Taşköprü'de Sarımsak Üreticileri Geleneksel 'Sıvama' İşlemini Yapıyor

Taşköprü'de sarımsak üreticileri, hasat sonrası kök ve sapları temizleyerek geleneksel 'sıvama' işlemini gerçekleştiriyor.

04.11.2025-13:41 - (Son Güncelleme: 04.11.2025-13:41) Taşköprü'de Sarımsak Üreticileri Geleneksel 'Sıvama' İşlemini Yapıyor

Taşköprü'de Geleneksel Sarımsak Temizliği

Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde, "beyaz altın" olarak bilinen sarımsakta, "sıvama" işlemi devam ediyor. Avrupa Birliği (AB) ve Türkiye'de coğrafi işaret tesciline sahip olan Taşköprü sarımsağının hasadı Temmuz ayında yapılmıştı.

Kök ve Sapların Temizlenmesi

Sarımsaklar pazara ulaşmadan önce evlerin önünde, kadınlar tarafından geleneksel yöntemlerle sıvama işlemi gerçekleştiriliyor. Kök ve sap kısımlarının temizlenmesiyle sarımsaklar demetler halinde satışa hazır hale getiriliyor.

İmece Geleneği Azalıyor

85 yaşındaki Hanım Demir, bu işlemi çocukluğundan itibaren yaptığını söyledi. İmece usulüyle çalıştıklarını belirten Demir, "Eskiden beri komşularımıza yardım eder, onların sarımsaklarını yapardık. Onlar da bize gelir, hep birlikte işlerimizi imeceyle bitirirdik. Hem yardımlaşır hem de sohbet ederdik. Bu bizim kültürümüzün bir parçasıydı." dedi.

Geleneklerin Önemi

Demir, günümüzde imece geleneğinin giderek azaldığını vurgulayarak, "Şimdiki nesiller artık bu adetleri pek bilmiyor. Oysa yardımlaşma, dayanışma ve komşuluk kültürümüzün temelinde imece vardır. Çocuklarımıza bunları anlatmamız, göstermemiz gerekiyor." şeklinde konuştu.

Diğer bir üretici Tuğba Ilgaz ise, sarımsak temizleme işlemini evlerinin önünde yaptıklarını dile getirerek, "Sarımsaklarımızın sıvama olarak tabir ettiğimiz temizleme işlemlerini komşularımızla sohbet eşliğinde yapıyoruz. Bu süreç sadece bir iş değil, aynı zamanda dostlukların pekiştiği bir gelenektir." diye ifade etti.

Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde "beyaz altın" olarak nitelendirilen sarımsakta "sıvama" adı...

Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde "beyaz altın" olarak nitelendirilen sarımsakta "sıvama" adı verilen kök ve sap kısımlarının temizlenme işlemi gerçekleştiriliyor.

Haber365

[email protected]

Son Dakika Son Dakika Haberleri

YORUM YAZ..

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Yorumlar

İlk yorum yazan siz olun.