Ömür Akkor: Ramazan ve Geleneksel Anadolu Mutfağının Önemi

Ünlü şef Ömür Akkor, Ramazan'daki geleneksel yemek kültürünü ve paylaşmanın değerini vurguladı.

24.02.2026-12:44 - (Son Güncelleme: 24.02.2026-12:44)

Ömür Akkor: Ramazan ve Geleneksel Anadolu Mutfağının Önemi

Ömür Akkor'un Ramazan Gelenekleri Üzerine Değerlendirmeleri

Ünlü şef ve mutfak araştırmacısı Ömür Akkor, Ramazan ayında geleneksel iftar sofralarının manevi derinliğine ve Anadolu'nun köklü mutfak kültürüne dikkat çekti. Akkor, günümüzde yemek kültürünün hızlı tüketim alışkanlıklarıyla değiştiğini, ve bu yüzden uzun süre pişen yemeklerin hayatımızdan çıktığını ifade etti.

Geleneksel Yemeklerin Önemi

Akkor, Ramazan ayının sadece yemek kültürü değil, aynı zamanda aylar öncesinden başlayan hazırlık süreçleriyle bir bütün olduğunu belirtti. Osmanlı ve Anadolu geleneklerinin korunmasına yönelik çalışmalar yaptığını, evlerde hazırlanan ürünlerin Ramazan ruhunu beslediğini vurguladı. "Ramazan, aylar önce başlayan bir hazırlık dönemi; bu dönemde evi, kendi sofranı ve kalbini hazırlamak önemlidir." dedi.

Paylaşmanın Maneviyatı

Akkor, Ramazan'ın temel bir değerinin paylaşmak olduğunu dile getirdi. "İftar sofraları sadece yemek yemek için değil, insanların bir araya gelip birbirlerine destek olduğu, yaşlıları ziyaret etme, yardımlaşma ayıdır" diyerek bu duruma önem verdi. Çocuklara bu geleneklerin aktarılmasının da kritik olduğuna değindi.

Nostaljik İftar Menüsü

Akkor, bu yıl Mandarin Oriental Bosphorus Istanbul için hazırladığı özel iftar menüsüyle Anadolu yemek mirasını yaşatmaya devam ediyor. 25 yıllık birikimini yansıttığı bu menü, erken dönem İslam mutfaklarından Osmanlı saray mutfaklarına kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor.

Ünlü şef ve mutfak araştırmacısı Ömür Akkor, ramazan ayında geleneksel iftar sofralarının manevi...

Ünlü şef ve mutfak araştırmacısı Ömür Akkor, ramazan ayında geleneksel iftar sofralarının manevi derinliğini ve Anadolu'nun kadim mutfak kültürünü anlattı.

Haber365

[email protected]

Son Dakika Son Dakika Haberleri

YORUM YAZ!..

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Yorumlar

İlk yorum yazan siz olun.