Kilis'te Bayramın Vazgeçilmezi Gerebiç

Kilis'te Ramazan Bayramı'nın Gözdesi: Gerebiç

Kilis'te Ramazan Bayramı yaklaşırken, misafirlere ikram edilen ve bayramın vazgeçilmez tatlısı olan gerebiçin hazırlıkları başladı. Ceviz ve fıstık ile yapılan bu geleneksel tatlı, bölge ustaları tarafından özenle hazırlanıyor.

Gerebiçin Hazırlanışı

Gerebiç ustası Sedat Arslan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Kilis'e özgü gerebiçin özellikle Ramazan Bayramı'nda yoğun ilgi gördüğünü belirtti. Usta, gerebiçin yapımında kullanılan malzemeleri şöyle açıkladı:

• İrmik
• Un
• Zeytinyağı

Arslan, hamurun yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulduğunu, daha sonra içinin fıstık ya da ceviz ile doldurulduğunu ifade etti. Hamurun tahta kalıplarla şekil verilerek 280 derece fırında 10 dakika pişirildiğini söyledi.

Evlerde de Yapılıyor

Gerebiçin evlerde de yapılabildiğine dikkat çeken Arslan, "İl dışında yaşayan Kilisliler, bayram öncesi yoğun bir şekilde gerebiç talep ediyor. Biz de bu tatlıyı Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz. Yurt dışından da talepler alıyoruz; hatta Almanya’ya bile gönderdik," diyerek sözlerine son verdi.

Kilis'te Ramazan Bayramı'nda misafirlere ikram edilen gerebiç tatlısının yapımına başlandı.