İskilip Baklavası Coğrafi İşaret Tescillenerek Gurur Kaynağı Oldu

İskilip Baklavasına Coğrafi İşaret Tescili

Çorum'un İskilip ilçesinde, yerel lezzetlerin korunması amacıyla üretilen baklava, coğrafi işaret tescil belgesi almaya hak kazandı. Bu tescil sayesinde, İskilip baklavası, benzersiz özellikleriyle öne çıkma fırsatı buldu.

Baklavanın Hazırlanışı ve Çeşitleri

İskilip Belediyesinin yaptığı açıklamada, bu baklavanın özel günlerde evlerde kadınlar tarafından özenle hazırlandığı, yufka açma işleminde ise sadece geleneksel yöntemlerin kullanıldığı vurgulandı. İskilip baklavaları, beş farklı türde sunulmaktadır: gül, döşeme, şıkırdım, gazete ve bülbül yuvası.

Malzemeler ve Üretim Süreci

İskilip baklavası, buğday unu, ayçiçeği yağı, üzüm sirkesi, yumurta ve tuz ile hazırlanan hamurun, nişasta yardımıyla ince yufkalar haline getirilmesiyle yapılır. Yufkaların arasına eklenen ceviz içi ve eritilmiş tereyağı ile zenginleştirilen baklava, ardından şerbet ile tatlandırılarak sunuma hazır hale gelir.

Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı Artıyor

İskilip Belediyesi, daha önce birçok yerel ürün için de coğrafi işaret belgesi almıştı. İskilip baklavasının tescillenmesiyle birlikte, ilçedeki coğrafi işaretli ürün sayısı sekize ulaştı. Bu durum, İskilip’in zengin kültürel mirasını ve gastronomik değerlerini geleceğe taşımak adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

İskilip’in Amaçları ve Vizyonu

Yapılan açıklamada, coğrafi işaretin sadece bir ürün değil, aynı zamanda köklü bir geleneği ve kültürel mirası korumak için önemli bir araç olduğu ifade edildi. İskilip, yerel değerlerini koruma konusundaki kararlılığı ile Çorum’un gururu olmaya devam ediyor.

Çorum'un İskilip ilçesinde, dini bayramlarda ve özel günlerde evlerde kadınlar tarafından yufka açılarak ve ticari olmayan şekilde yapılan baklavaya coğrafi işaret tescil belgesi verildi. İskilip baklavasının gül, döşeme, şıkırdım, gazete ve bülbül yuvası şeklinde 5 çeşidi bulunuyor.