İftar Sofralarında Sütlü Tatlıların Avantajları

İftar Sonrası Sütlü Tatlı Tüketimi Önerisi

Prof. Dr. İsmail Yılmaz:

• "Özellikle iftarlarda tatlı tüketiminde sütlü tatlıların tercih edilmesi beslenme açısından oldukça önemli."

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı olan Prof. Dr. İsmail Yılmaz, ramazan ayında iftar sofralarında sütlü tatlıların tercih edilmesinin sağlık açısından daha uygun olduğunu ifade etti.

Yılmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, oruç süresince yaklaşık 15 saatlik bir açlık süreci yaşandığını belirterek, sağlığın korunması için bazı beslenme kurallarına uyulması gerektiğini vurguladı.

Şerbetli Tatlıların Riskleri

Prof. Dr. Yılmaz, şerbetli tatlıların ani kan şekeri yükselmelerine neden olabileceğini dile getirdi. Bu tatlıların iftar sonrasında sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirtti ve şunları söyledi:

• "Bu ürünlerin glisemik indeksi yüksek. Dolayısıyla beslenmede birtakım problemlere yol açabiliyor. Sütlü tatlılarda ise glisemik indeks daha düşük olduğu için daha avantajlıdır."

Porsiyon Kontrolü ve Geleneksel Tatlılar

Ramazan ayının getirdiği geleneksel tatlılara dikkat edilmesi gerektiğini belirten Yılmaz, güllacın aşırı tüketiminden kaçınılması gerektiğini vurguladı:

• "Ramazana özel yapılan güllaç, tek dilim olarak tüketilmeli. Aşırı porsiyonlarda tüketildiğinde nişasta ve şeker nedeniyle olumsuz etkiler görülebilir. Süt, kuru yemiş ve meyve ilavesi ile kontrol sağlanabilir. Muhallebi ve kazandibi gibi sütlü tatlılar, şerbetli tatlılara göre daha avantajlıdır. Bu nedenle tek porsiyon tüketimi önemlidir."

Yavaş Yemek Yeme Önerisi

İftar sofralarında yeşil yapraklı sebzelerden oluşan bir salatanın tüketiminin de önemli olduğunu vurgulayan Yılmaz, açlık hissiyle hızlı yemek yemenin önüne geçilmesi gerektiğini belirtti:

• "İftarın daha yavaş yapılması sindirim açısından faydalıdır. Hızlı yemek yemek yerine yemeye başlandıktan sonra süreci yavaşlatmak gerekiyor. En azından 10-15 dakika yerine yarım saate yaymak, beslenme açısından oldukça önemli."

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. İsmail Yılmaz, AA muhabirine, ramazan ayında iftarda sütlü tatlıların şerbetlilere göre daha sağlıklı bir seçenek olduğunu söyledi.