Diyetisyen Selin Sarıbudak'tan Kurban Bayramı için Beslenme Tavsiyeleri

Diyetisyen Selin Sarıbudak: Kurban Bayramında Beslenme Dengesini Koruyun

Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü'nde görev yapan Diyetisyen Selin Sarıbudak, Kurban Bayramı'nda yoğun kırmızı et tüketiminin sindirim sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekti. Bayramlarda ailelerin bir araya geldiği, geniş sofraların kurulduğu dönemlerde tatlılar ve hamur işlerinin de tüketim miktarında artış yaşandığını belirtti.

Et Tüketimi ve Saklama Yöntemleri

Sarıbudak, bayramda sağlıklı bir beslenme için etin pişirme ve saklama şartlarına da dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. "Kurban etleri hemen tüketilmemelidir. Etler kesildikten sonra 12-24 saat buzdolabında bekletilmelidir. Ayrıca etler fırında, haşlama veya ızgara yöntemleriyle pişirilmelidir. Kızartma ve kavurma gibi yöntemlerden kaçınılmalıdır" şeklinde konuştu.

Su Tüketiminin Önemi

Kırmızı et, migren ve diğer mineral kaynakları içerirken, Sarıbudak, bayram sabahı hafif bir kahvaltı yapmanın önemine değindi. "Aç karnına yoğun et ve tatlı tüketimi sindirim sistemini zorlayabilir. Gün içerisinde de su tüketimine öncelik vermeliyiz. Günde en az 2-2.5 litre su içmeye dikkat etmeliyiz" dedi.

Etleri Doğru Şekilde Saklayın

Kurban etinin birer yemeklik olarak saklanması gerektiğini belirten Sarıbudak, "Etleri büyük parçalar yerine küçük parçalar halinde buzdolabı poşetlerinde saklamalıyız. Dondurucudan çıkardığımız etleri buzdolabında çözdürmeliyiz; çözdürülen etleri yeniden dondurmamalı ve hemen pişirmeliyiz" diye uyardı.

Diyetisyen Sarıbudak: Sağlıklı bir bayram geçirmek için beslenmede denge önemli