Diyarbakır'da Kenger Hasadı Başladı

Diyarbakır'ın Çermik İlçesinde Kenger Hasadı

Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde ilkbahar mevsimiyle birlikte kengerler toplanmaya başladı. Bu dikenli bitki, doğada kendiliğinden yetişiyor ve bölge mutfak kültüründe önemli bir yer tutuyor.

Kengerin Özellikleri ve Kullanım Alanları

Kenger, temizlenmesi ve toplanması zor olan bir bitki olmasına rağmen, lezzeti ve kullanımı ile dikkat çekiyor. Dikenleri kökünden temizlenen kenger, genellikle yumurta ile kavrularak hazırlanıyor. Ayrıca, turşusu da yapılabilen bu bitki, köklerinden akan süt kıvamındaki sıvının kurutulmasıyla sakız olarak da tüketiliyor.

Fiyat ve Tüketici Şikayetleri

Üreticiler, kengerin toplanma ve temizlenme aşamalarındaki zorluklardan dolayı fiyatlarının pahalı olmaktan şikayet ederken, tüketiciler ise kilosunun 250 lira civarında olmasından dolayı dert yanıyor.

DİYARBAKIR’IN ÇERMİK İLÇESİNDE İLKBAHAR MEVSİMİNDE YETİŞEN KENGERLER VATANDAŞLAR TARAFINDAN TOPLANMAYA BAŞLANDI.