Demirci Kuru Fasulyesine Artan Talep

Doğal Yöntemlerle Yetiştirilen Demirci Kuru Fasulyesi

Manisa'nın Demirci ilçesinde, yüksek rakımlı yaylalarda zirai ilaç kullanılmadan ve susuz tarım yöntemiyle üretilen kuru fasulye, Türkiye genelinde büyük bir ilgi görmekte.

Üretim Yöntemleri

Bardakçı, Mahmutlar, Söğütçük ve Çanakçı gibi 18 mahallede, tamamen susuz tarım uygulamalarıyla ve zirai ilaç kullanılmadan üretilen fasulyeler, tarladan toplandıktan sonra harmana getirilip, güneşte kurutulmakta.

Burada kurutulan fasulye başakları, geleneksel yöntemlerle çomak veya traktörle ezilerek, patoz makinesi yardımıyla işleniyor. Kurutma sürecinin ardından fasulyeler, rüzgar yardımıyla elenerek toz ve küspesinden arındırılıyor.

Demirci Fasulyesinin Özellikleri

Demirci fasulyesi, 1300 rakımda yetişmesi ve kısa sürede pişmesi sayesinde Türkiye'nin birçok ilinde tercih edilmektedir. Bardakçı Mahallesi'nde her yıl yaklaşık 25 ton fasulye üretilmektedir ve bu mahallede toplam 2,500 dönüm arazi fasulye ekimi için kullanılmaktadır.

Talep ve Fiyatlar

Demirci Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, ilçe genelinde üretilen kuru fasulyeye olan talebin her geçen yıl arttığını belirtti. "18 kırsal mahallede kuru fasulye üretimi yapılıyor. 800 dekar alanda yıllık 80 ton kapasitemiz mevcut" diyen Şenyurt, ayrıca 460 dekar alanda 345 ton taze fasulye üretimi gerçekleştirildiğini ifade etti.

Bardakçı Mahalle Muhtarı Süleyman Sarışın, "Kuru fasulyemiz 120 ila 150 lira, taze fasulye ise 80 ila 100 lira arasında satılmaktadır" dedi. Üretici Hatice Aguş ise, "Fasulye üretimi zahmetli bir süreç. Ürünlerimizi doğrudan müşterilere satıyoruz; ayrıca Balıkesir, İzmir ve Ankara'ya gönderiyoruz. Türkiye'nin dört bir yanından talep alıyoruz" şeklinde konuştu.

Manisa'nın Demirci ilçesinde yüksek rakımlı yaylalarda zirai ilaç kullanılmadan ve susuz tarım yöntemiyle üretilen kuru fasulye Türkiye'nin dört bir yanında ilgi görüyor. Bardakçı, Mahmutlar, Söğütçük ve Çanakçı başta olmak üzere 18 mahallede tamamen susuz tarımla ve zirai ilaç kullanılmadan üretilen fasulye, tarladan toplandıktan sonra harmana getirilerek bir süre güneşe seriliyor. Burada kurutulan fasulye başakları, geleneksel yöntemlerle çomak veya traktörle ezilerek, patoz makinesiyle de işleniyor. Ardından yere serilen fasulyeler, rüzgarda yellenerek ve el eleğiyle elenerek toz ve küspesinden arındırılıyor.