Kurban İbadetinde Bıçak Seçimi Önemlidir
Kültür ve Turizm Bakanlığı sanatçısı ve UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı Servet Altınışık, kurban kesiminde hayati önem taşıyan bıçak seçimi ve bileme teknikleri hakkında uyarılarda bulundu. Altınışık, iyi bir bıçağın sadece keskinlikle değil, ergonomi ve çelik yapısıyla da kasabın en büyük yardımcısı olduğunu vurguladı.
Bıçakların Kesim Performansı
Altınışık, kurban kesiminin ciddiyetine dikkat çekerek, "Hayvanın acı çektirilmeden bir veya iki hamlede kesilebilmesi için bıçağın yüksek performansa sahip olması gerekiyor. Kurban bıçağı, belli bir esneklik kabiliyetine sahip ve iyi bir ustanın elinden çıkmış olmalıdır," dedi.
Ergonomi ve Çelik Sertliği Dengesinin Önemi
Bıçak seçiminde ergonominin ve çelik sertliğinin dengesine dikkat çeken Altınışık, şu tavsiyelerde bulundu: "Hissiyatı yüksek ve bıçak kabzası kasabın eline uygun olmalıdır. Bıçak eline alındığında kabza rahatsızlık vermemelidir çünkü uzun süre çalışılması gerekecek."
İş Güvenliği Açısından Bileme Açıları
İş kazalarını önlemek için bıçağın bileme açısının büyük önem taşıdığını belirten Altınışık, "Bileme açısının 22 derece ve üstünde olması gerekiyor ki, iş güvenliği açısından kazaya mahal verilmesin. Bu şartları sağlamak için vatandaşlar profesyonellerden yardım almalıdır," şeklinde konuştu.
KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI SANATÇISI VE UNESCO SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS TAŞIYICISI SERVET ALTINIŞIK, KURBAN KESİMİNDE MUHTEMEL İŞ KAZALARININ ÖNÜNE GEÇMEK VE HAYVANIN ACI ÇEKMESİNİ ENGELLEMEK İÇİN KULLANILACAK BIÇAĞIN ORTA TOKLUKTA OLMASI VE "22 DERECE VE ÜZERİNDE" AÇIYLA PROFESYONELLERCE BİLENMESİ GEREKTİĞİNİ BELİRTTİ.