Kurban Bayramı İçin Bıçak Ustalarının Koşuşturması
Bilecik'te 15 yıllık bıçak ustası Kenan Çakır, Kurban Bayramı öncesi arife günü gelen taleplere yetişmeye çalışıyor.
Bıçak Bileme Yüksek Talep Görüyor
Kurban Bayramı öncesi arife gününde, Bilecik'teki bıçak bileme ustalarının dükkanları dolup taşıyor. Vatandaşlar, kurban hazırlıkları kapsamında bıçak ve satırlarını bilettirmek için ustaların kapısını çalıyor. Bu yıl fiyatların geçen yıla göre 10 TL artarak 30 TL’ye ulaştığı belirtiliyor.
Ustanın Deneyimi ve Önerileri
Kenan Çakır, İstiklal Mahallesi Terzihane Sokak'ta bulunan 10 metrekarelik dükkanında hizmet vermeye devam ediyor. Dükkanın dar olmasi nedeniyle bileme makinesini kapının önüne yerleştiren Çakır, "Kurban Bayramı geldiği için yoğunluğumuz var. Bıçakları bilemek için ustalarını bulmaları önemli. Bıçak çeliğini yakmadan bileme yapan ustaları tercih etmelerini öneriyorum" şeklinde konuştu.
Mesleğin Zorlukları ve Geleceği
Çakır, bıçak bileme işinin zorluklarına da değindi. "Her mesleğin zorluğu vardır. Sıcak bir işlemle uğraşıyoruz. Kesici bıçakları bilerken çeşitli önlemler alıp gözlük ve eldiven kullanarak daha güvenli bir bileme yapıyoruz. Bu bir sanat ve ellerimizle yapılması gerekiyor. Ancak, el sanatlarıyla ilgilenen ustalar giderek azalıyor, çırak bulmak zorlaşıyor. Devletin bu alanda bir okulu olmadığı için yeni ustalar yetişmiyor ve sonuç olarak meslekler yok olmaya mahkum" dedi.
Bilecik'te bu işi yaptığını belirten Çakır, çevre ilçelerden ve köylerden de yoğun bir talep aldıklarını, bu talebi karşılamak için gece de çalıştığını ifade etti.
BİLECİK'TE 15 YILLIK BIÇAKÇI KENAN ÇAKIR ARİFE GÜNÜNDE MÜŞTERİLERİN TALEPLERİNE YETİŞMEYE ÇALIŞIYOR.