Çorum’da UNESCO Gastronomi Şehri Olma Hazırlıkları
Çorum, köklü mutfak geleneği ile gastronomi alanında UNESCO listesine girmek için çalışmalarını sürdürüyor. Bu amaçla hayata geçirilen "Gastro Çorum" projesi, kenti kültür, turizm ve gastronominin buluşma noktası haline getiriyor. Proje kapsamında, yerel lezzetlerin korunması ve modern sunum teknikleriyle yenilikler getirilmesi hedefleniyor.
"Çorum Mutfağına Saygı" Yarışması
Özellikle "Çorum Mutfağına Saygı" adlı yarışma, yerel ürünleri kullanarak yeteneklerini sergilemek isteyen şefleri bir araya getiriyor. Yarışma için kayıtlar 1 Mayıs’ta sona erdi. İlk aşama 21-22 Mayıs tarihleri arasında, ikinci aşama ise 4-7 Haziran tarihlerinde gerçekleştirilecek.
Ateşle Pişirme Şenlikleri
Ayrıca, 3-7 Haziran tarihleri arasında yapılacak olan Çorum Açık Ateş Şenlikleri, insanlık tarihinin en eski pişirme yöntemlerinden birini kutlayacak. Bu etkinlik, gastronomi alanındaki çalışmaları desteklemek amacıyla düzenlenecek.
Çorum Valisi’nin Açıklamaları
Toplantıya katılan Çorum Valisi Ali Çalgan, "Çorum’un mutfak kültürü bu çalışmaları yapmak zorunda bırakıyor. Biz yerel ve dünya kamuoyunu bilgilendirmek istiyoruz" diye belirtti.
Belediye Başkanı’nın Vurguları
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, "Çorum, Anadolu’daki ilk başkenttir ve yerel mutfağımızı geliştirmek için büyük adımlar atıyoruz" diyerek yerel gastronominin önemine dikkat çekti.
Yemek Kültürünün Tarihi
Milletvekili Yusuf Ahlatçı, Çorum’a yerleşen Oğuz boylarının yemek kültürünü de şehre getirdiğini ifade etti. "Bu kültür, atalarımızla birlikte burada varlığını sürdürüyor" dedi.
Çorum’un Gastronomik Varlığı
Çorum Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Recep Gür ise, "Çorum mutfağının yeri çok farklı. Dünyada gastronomi alanında duymaya devam edeceğiz" şeklinde konuştu. Konsept Danışmanı Yasemin Cerit Doğan da yerel ürünler ve üreticileri destekleyen programların önemini vurguladı.
Gastronomi Yürütme Kurulu Çalışmaları
UNESCO listesine girmek amacıyla Çorum Valiliği, Hitit Üniversitesi, Ticaret ve Sanayi Odası ve diğer yerel kuruluşların yer aldığı Gastronomi Yürütme Kurulu, çalışmalarını yoğun bir şekilde sürdürüyor. Çorum’un coğrafi işaret tescilli ürün sayısı 31’e ulaştı. Çorum mutfağı, 4-7 Haziran tarihleri arasında uluslararası etkinliklere ev sahipliği yapacak, Ekim ayında ise İspanya’da gastronomi fuarına katılacak.
ÇORUM'UN KÜLTÜREL LEZZETLERİ PROGRAMDA KATILIMCILARA SUNULDU