Bitlis Yaylalarında Karakovan Balı Hasadı Başladı
Bitlis'in yüksek rakımlı yaylalarında üretilen karakovan balının hasadına girişildi. Yaz mevsimi boyunca bölgenin zengin bitki örtüsünde konaklayan arıcılar, özel metotlarla ve katkı maddesi kullanmadan balı kovanlardan çıkarmaya başladı.
Karakovan Balının Özellikleri
Prolin değeri yüksek olan bu lezzet, ülke genelindeki pazarlara ve yurtdışına siparişler doğrultusunda ulaştırılıyor. Arıcı Serdar Ersan, bal hasadı sürecini şöyle özetliyor:
"Bu yıl da havanın soğumasıyla bal hasadına başladık. İlimizin 2 bin 500 metre yükseklikteki yaylasındayız. Bu bölgede çok sayıda bitki türü bulunmaktadır. Kovanlarımız kil ve gübre karışımından yapılır. Bu da bin yıllık geleneğimizin bir parçasıdır. Verimden oldukça memnunuz. Tüm üreticilerimize hayırlı ve bereketli bir hasat sezonu diliyorum."
Yöresel Balın Geleceği
Ersan, bölgedeki bitki çeşitliliğinin karakovan balı üretiminde büyük rol oynadığını vurguladı. Bu geleneksel üretim yönteminin devam etmesiyle beraber, Bitlis'in balı daha geniş bir kitleye ulaşması hedefleniyor.
Bitlis'in zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarında elde edilen karakovan balının hasadına başlandı. Yaz boyunca kentin yüksek rakımlı yaylalarında konaklayan arıcılar, geleneksel yöntemlerle katkı maddesi kullanmadan ürettikleri balı kovanlardan çıkardı.