67 Yıldır Bıçakçılık Yapan Usta: Cemil Culfa

Gaziantep'te 67 Yıllık Bıçak Ustası

Gaziantep’te, 77 yaşındaki Cemil Culfa, 67 yıldır bıçakçılık mesleğini başarıyla icra ediyor. 10 yaşında çırak olarak başladığı bu mesleğe, Kahramanmaraş’ta ilk adımını attıktan sonra Gaziantep’e yerleşti.

5 Metrekarelik Dükkanında Mesleğini Sürdürüyor

Cemil Culfa, uzun yıllar çıraklık ve kalfalık döneminin ardından askere gitmek zorunda kaldı. Askerden döner dönmez kendi iş yerini açarak bıçak yapımına başladı. Şu anda 5 metrekarelik dükkanında, koç ve keçi boynuzlarından yaptığı el işçiliği bıçaklar ile işine devam ediyor.

Yaşına Rağmen Bıçak Bileme İşine Devam Ediyor

Birçok kasap ve mezbahadan edindiği malzemeleri işleyerek bıçaklar yapan Culfa, yaşı ilerlediği için bıçak yapımını bıraksa da gün boyu dükkanında bulunan bıçakları bileme işine devam ediyor. Meslek aşkıyla dolu olan Culfa, yaşının getirdiği zorluklara rağmen çalışmayı sürdürüyor.

Mesleki Deneyim ve Gelecek Kaygısı

Culfa, bıçakçılığın artık eskisi gibi ilgi görmediğini ve bu durumun üzüntüsünü yaşıyor. "Çocukluğumdan beri bu mesleği yapıyorum" diyerek, 67 yıldır sürdürdüğü mesleğine sahip çıkmaya devam ediyor. Ayrıca bıçak yapımını teyzesi oğlundan öğrendiğini ve bu süreçte kendi markasıyla ürünlerini imal ettiğini belirtiyor.

Sağlığı için Çalışmayı Sürdürüyor

Cemil Culfa, "Çalışmayı bıraksam hasta olurum" diyerek işine olan bağlılığını ifade ediyor. 50 yıllık tecrübesi ile dükkanını açarak mesleğini sürdürmek, onun için vazgeçilmez bir hal almış durumda.

GAZİANTEP’TE BIÇAK USTASI CEMİL CULFA, 10 YAŞINDA ÇIRAK OLARAK BAŞLADIĞI MESLEĞİNİ 5 METREKARELİK DÜKKANINDA 67 YILDIR SEVEREK SÜRDÜRÜYOR.