Trabzon'daki Yabancı Öğrencilerin Türk Mutfağı Merakı
Yurtdışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığı ile Karadeniz Uluslararası Öğrenci Derneği'nin işbirliğiyle düzenlenen Türk Mutfağı Aşçılık Akademisi, Trabzon'da eğitim gören yabancı öğrencilere yönelik bir kurs olarak dikkat çekiyor. Bu kurs kapsamında, 59 öğrenci Türk mutfağının zenginliğini keşfederken, bir yandan da Türk yemeklerinin hazırlanması hakkında bilgi sahibi oluyor.
Farklı Ülkelerden Katılan Öğrenciler
Azerbaycan, Yemen, Somali, Gine, Gürcistan, Suriye, Afganistan, Pakistan, Cezayir, Etiyopya, Sudan, Bangladeş, Libya ve Tunus gibi ülkelerden gelen öğrenciler, Karadeniz Teknik Üniversitesi ve Trabzon Üniversitesi'nde öğrenimlerini sürdürüyor. KULDER Kadın Komisyonu Başkanı Sevinç Civelek, öğrencilerle yaklaşık iki aydır Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini paylaşıyor.
Öğretici Faaliyetler ve Deneyimler
Bu süreçte Trabzon'un yöresel yemeklerini pişiren öğrenciler, aynı zamanda mısırın öğütülmesi ile un haline gelme sürecini de yerinde deneyimleme fırsatı buluyor. Güzel bir deneyim yaşadıklarını vurgulayan Civelek, mısır ununun nasıl elde edildiğini öğrencilerine gösterdi. Civelek, "Öğrencilerimiz, genel olarak kahvaltıda yaptığımız kuymak için mısır ununun özüne meraklıydı. Bu dersimizde onlara bu süreci gösterme şansı bulduk," dedi.
Öğrencilerin Deneyimleri
Türk Mutfağı Aşçılık Akademisi'ne katılan K.T.Ü. yüksek lisans öğrencisi Abulkalam Riyan, bu proje sayesinde Trabzon'u daha iyi tanıdığını ve Türk yemeklerinin yapılışını öğrendiğini belirtti. Riyan, "Değirmene gelmek benim için sürpriz oldu. Ülkemde böyle bir şey yoktu. Çok güzel bir tecrübe yaşadım," diye konuştu. Diğer yandan, Gürcü öğrencilerden İnga Aşlarba da kursta Türk yemeklerini detaylı bir şekilde öğrenmeye çalıştığını ifade etti.
Farklı ülkelerden Trabzon'a gelen yabancı öğrencilerden bazıları, Yurtdışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığı ile Karadeniz Uluslararası Öğrenci Derneği (KULDER) işbirliğinde düzenlenen Türk Mutfağı Aşçılık Akademisi'ne katılıyor. Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) ile Trabzon Üniversitesinde eğitimlerini sürdüren 59 öğrenciye KULDER Kadın Komisyonu Başkanı Sevinç Civelek, yaklaşık iki aydır Türk yemekleri hazırlamayı öğretiyor. Trabzon'un yöresel lezzetlerini de pişirmeyi öğrenen gençler, mısırın öğütülüp un haline gelme aşamalarını da değirmende takip etti.