Tuzu Azaltarak Sağlık Koruma Yöntemleri
Beslenme ve Diyet Uzmanı Selva Oturakçıibogil, tuz kullanımını azaltmanın etkili yollarından birinin baharatlardan yararlanmak olduğunu vurguladı. "Kimyon, kekik, biberiye, karabiber, zencefil ve kırmızı biber gibi aromatik baharatlar yemeklere istediğiniz lezzeti kazandırabilir," diyerek baharatların önemini belirtti.
Dünya Sağlık Örgütü Tavsiyeleri
Dünya Sağlık Örgütü, bireylerin günlük tuz tüketiminin 5-6 gramı geçmemesi gerektiğini öneriyor. Ancak çoğu kişi, yemeklere eklenen tuzun yanı sıra, peynir, zeytin, soslar ve atıştırmalıklar gibi birçok gıda yolu ile fazla miktarda sodyum tüketiyor.
Pratik Tuz Azaltma Önerileri
Medline Adana Hastanesi'nden Oturakçıibogil, tuz tüketimini azaltmanın yollarını şöyle sıraladı:
- Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklememeye özen gösterin. Sofradan tuzluğu kaldırmak bu alışkanlığı azaltmanın en etkili yollarından biridir.
- Beyaz ve salamura peynir yerine lor veya dil peyniri gibi daha az sodyum içeren alternatifler tercih edin.
- Zeytin, yüksek tuz içeriği dolayısıyla kontrollü bir şekilde tüketilmelidir. Bir gece önceden suda bekletmek, içerisindeki fazla tuzu azaltabilir.
- Hazır salçalar yerine taze domates rendesi kullanın ve salça kullanmanız gereken tarifler için ek tuz eklemekten kaçının.
- Konserve sebze ve hazır gıdalardan kaçınarak, mümkünse taze ve doğal besinleri tercih edin.
- İşlenmiş et ürünleri (sucuk, salam, sosis vb.) yerine taze et veya balık tercih edin.
- Ketçap ve mayonez gibi hazır soslar yerine taze limon, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanmış soslar kullanın.
- Yüksek tuz içeriğine sahip turşuları tüketmeden önce bol suyla yıkayın.
- Porsiyon kontrolüne dikkat edin ve atıştırmalık olarak çiğ badem, ceviz ya da fındık gibi yağlı tohumları tercih edin.
- Evde baharatlarla hazırlayarak fırınladığınız sebze veya patates cipslerini tüketin.
Oturakçıibogil, bu küçük ama etkili değişiklikler sayesinde dengeli beslenmenin ve sağlıklı yaşam tarzının mümkün olabileceğini belirtti.
BESLENME VE DİYET UZMANI SELVA OTURAKÇIİBOGİL, TUZ KULLANIMINI AZALTMANIN EN ETKİLİ YOLLARINDAN BİRİNİN BAHARATLARDAN DESTEK ALMAK OLDUĞUNU BELİRTEREK, "KİMYON, KEKİK, BİBERİYE, KARABİBER, ZENCEFİL VE KIRMIZI BİBER GİBİ AROMATİK BAHARATLAR YEMEKLERE İSTEDİĞİNİZ LEZZETİ KAZANDIRABİLİR" DEDİ.