Sinop’ta Baharın Tadı: Zılbıt Pazarlarda İlgi Odağı
Sinop’un çeşitli köylerinde kendiliğinden yetişen zılbıt, özellikle bahar aylarında toplanarak Erfelek ilçesinin pazarlarına getiriliyor. Bu doğal lezzet, pazarlarda hızla dikkatleri üzerine çekiyor.
Erfelek Pazarı’nda Zılbıtın Yükselişi
Erfelek ilçesindeki pazarlarda kurulmuş tezgahlarda zılbıt bulunuyor. Zekiye Akoğlu, Soğucalı köyünde yaşayan bir zılbıt yetiştiricisi olarak, topladığı zılbıtları ilçe pazarında satarak geçimini sağlıyor. Akoğlu, zılbıtın lezzeti ve doğal içeriği dolayısıyla yoğun talep gördüğünü belirtiyor.
Zılbıtın Faydaları ve Kullanım Alanları
"Bahar aylarında doğal olarak yetişen zılbıt, hem lezzeti hem de doğal yapısı nedeniyle pazarımızda yoğun talep görüyor. Topladığımız ürünleri pazarda satarak aile ekonomimize katkı sağlıyoruz" diyen Zekiye Akoğlu, zılbıtın dolmasının oldukça lezzetli olduğunu vurguluyor.
"Bir günde 30-40 kilo toplarım. Sonrasında onların satışını yapıyorum. Pırasa ile birlikte haşlayıp yemeğini hazırlamak mümkün. Böreğini de yapabiliyorsunuz. Üstüne yumurta kırarak tüketebilirsiniz. Bu bitki, özellikle Karadeniz Bölgesi’nde çıkıyor ve bizim bölgede daha fazla bulunuyor." diyerek zılbıtın kg fiyatının toptancılarda 30 TL olduğunu aktarıyor.
Yerel Girişim ve Tüketici Talepleri
Vatandaşlar, taze ve doğal zılbıt almak için pazara gelerek alışveriş yapıyor. Bu durum, hem yerel üreticilerin geçim kaynağına destek oluyor hem de tüketicilere kaliteli bir doğal ürün sunuyor.
SİNOP’UN BİRÇOK KÖYÜNDE DOĞAL OLARAK YETİŞEN VE ÖZELLİKLE BAHAR AYLARINDA TOPLANAN ZILBIT, ERFELEK’E BAĞLI KÖYLERDEN PAZARLARA TAŞINIYOR.