Sıcak havalarda kırmızı et ve tavuk tüketimine dikkat
Eskişehirli kasap Kadir Şen, yaz aylarında kırmızı et ve tavuk tüketimine özen gösterilmesi gerektiğini vurguladı. Özellikle buzluktan çıkarılan gıdaların hangi şartlar altında çözülmesi gerektiği konusuna dikkat çekti.
Sıcak havaların etkisiyle et ve tavuk ürünlerinin daha hızlı bozulduğu bilinmektedir. Kadir Şen, buzluktan çıkarılan etlerin dolabın alt tarafında çözülmesi gerektiğini belirterek, "Dışarıda çözülmek için bekletilmemelidir," dedi.
Tüketim öncesi dikkat edilmesi gerekenler
Vatandaşlara uyarılarda bulunan Şen, şunları ifade etti: "Et ve tavuğu ihtiyacınızdan önce buzluktan çıkarmalısınız. Dolabın alt kısmında 8-10 saatte erimeli, bir gün içerisinde kullanılmalıdır. Mutfak tezgahında çözülmesi beklenmemelidir." Bu öneri, gıda zehirlenmelerinin önlenmesinde kritik bir rol oynamaktadır.
Kasap Kadir Şen, "Akşamdan dolabın altına koyarsanız, sabaha kadar erir. Eğer dışarıda bırakılırsa bakteri üremesi olur, özellikle tavukta bu durum dikkatle izlenmelidir," diye ekledi.
Ayrıca, yapılan yemeklerin belirli bir soğukluğa ulaştıktan sonra tekrar dolaba konulması gerektiğini hatırlatan Şen, bir kere ısıtılan yemeklerin bir daha ısıtılmaması gerektiğinin altını çizdi. Tüketim stratejisi olarak ihtiyaç kadar yemek ısıtmanın daha uygun olduğunu belirten Şen, tavuğun daha fazla bakteri üretebildiğine dikkat çekti. Tüketicilerin son kullanma tarihlerine dikkat etmeleri ve kapalı paketlerden alışveriş yapmaları gerektiğini de sözlerine ekledi.
ESKİŞEHİR'DE KADİR ŞEN, SICAK HAVALARDA DOLAPTA ET VE TAVUK BULUNDURURKEN DAHA DİKKATLİ OLUNMASI GEREKTİĞİNİ BELİRTTİ. ŞEN, ÇÖZÜLMESİ İÇİN BUZLUKTAN ÇIKARTILAN GIDALARIN DIŞARIYA DEĞİL, DOLABIN ALT TARAFINA KONULMASINI TAVSİYE ETTİ.