Mersin’in Gastronomi Potansiyeli Güçleniyor
Mersin Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) Başkanı Hakan Sefa Çakır, Mersin’in seneler boyunca oluşturduğu güçlü tarım yapısı ve zengin mutfak kültürünün, gastronomi alanında büyük bir potansiyel barındırdığını ifade etti.
Çakır, "Tarım gücümüzü ve kültürel değerlerimizi etkili bir şekilde tanıtabilirsek, Mersin’i gastronomiyle daha güçlü bir şekilde öne çıkarabiliriz" şeklinde konuştu.
Etkinlikten Detaylar
MTSO, Mersin Büyükşehir Belediyesi, Mersin Avrupa Birliği Bilgi Merkezi ve Slow Food iş birliğiyle düzenlenen "Gastronomi, Kültür ve Sürdürülebilirlik: Topraktan Sofraya Lezzetin Hafızası" temalı etkinlikte, gastronomi ve kültürel miras üzerine önemli tartışmalar yapıldı. Etkinlik, Türkiye’nin dört bir yanından yerel üreticileri, şefleri, akademisyenleri ve gastronomi öğrencilerini Mersin’de bir araya getirerek beş oturum halinde gerçekleşti.
Tarımın Stratejik Önemi
Açılış konuşmasında Hakan Sefa Çakır, tarımın sadece kendi alanında değil, turizm ve lojistik gibi diğer sektörlerin de gelişimi için kritik öneme sahip olduğunu vurguladı. Tarımsal üretimin sürdürülebilirliği açısından üreticinin korunması gerektiğini belirtti.
Mersin’in Değerlerini Koruma Amaçlı Çalışmalar
Çakır, Mersin’in tarımsal yapısını gastronomi ile desteklemenin önemine dikkat çekti. "Değerini bulmadığında üreticinin motivasyonu düşüyor. Slow Food ekibi bu anlamda önemli bir işlev görüyor. Sağlıklı üretimi desteklerken yeryüzü pazarları da ürünlerimizin korunmasında kritik rol oynamaktadır" dedi.
Gastronomi Turizmi ve Sürdürülebilirlik
Çakır, Mersin’in gastronomi alanındaki görünürlüğünün artabileceğine işaret ederek, "Üreticiyi ve ürünleri koruma sistemleri kurmalıyız. Slow Food, tarımın sürdürülebilirliğine büyük katkılar sunuyor, bu nedenle çalışmaları destekliyoruz" şeklinde ifade etti. MTSO Başkanı, Mersin’in gastronomi alanındaki potansiyelinin büyük olduğunu ve bunu daha iyi değerlendirmek gerektiğini sözlerine ekledi.
MTSO, MERSİN BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, MERSİN AVRUPA BİRLİĞİ BİLGİ MERKEZİ VE SLOW FOOD İŞ BİRLİĞİYLE DÜZENLENEN 'GASTRONOMİ, KÜLTÜR VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK: TOPRAKTAN SOFRAYA LEZZETİN HAFIZASI' ETKİNLİĞİNDE, GASTRONOMİ, KÜLTÜREL MİRAS VE SÜRDÜRÜLEBİLİR ÜRETİM MODELLERİ ELE ALINDI.